retete...retete...retete..

Tarta de ciocolata

2010-03-31T13:35:00.000-07:00

Tarta de ciocolata

O prajitura super-extra fina pe care o dedic cu mult drag celor care-mi viziteaza blogul!
Sarbatori fericite! De Paste sa aveti parte de clipe minunate, cu multa lumina in suflet! Hristos a Inviat!

Ingrediente :

Reteta e o vaga amintire de la finala masterchef de anul trecut insa cum nu i-am dat de urma m-am jucat putin cu ingredientele si a iesit destul de bine zic eu :D

Ingrediente pt biscuite:

-90 g unt taiat in bucatele mici
-1 lingura ulei
-3 linguri apa
-1 lingura zahar
-praf de sare
-150 g faina

Crema:

-2 tablete de ciocolata(eu am folosit Primola cu frisca)
-2 oua intregi + un albus
-100 ml smantana lichida
-100 ml lapte
-3 linguri lapte condensat sau 30 gr.zahar
-esenta de vanilie

Mod de preparare :

De data aceasta am fentat putin ca eram in mare graba si am cumparat aluatul :D dar trebuie sa va zic ca iese mult mai buna cu cel facut de manutele proprii.
Aluatul se face asa :

Se topeste untul impreuna cu uleiul,apa,zaharul.
Se incorporeaza faina amestecata cu praful de sare .Iese o compozitie foarte sfaramicioasa care se intinde direct in tava cu mana.

Se da tava 30 de minute la frigider dupa care o bagam in cuptor pana se rumeneste frumos.

Intre timp pregatim crema de cioco :
Ciocolata se topeste pe baie de aburi......

cand aceasta s-a topit se lasa deoparte .....

Se bat ouale putin..

Se amesteca laptele,smantana,laptele condensat sau zaharul si esenta de vanilie si se pun la fiert.
Cand acestea au ajuns la punctul de fierbere se ia oala de pe foc si se adauga ouale amestecand energic fiindca compozitia se va ingrosa si se vor face gogoloase daca nu o batem bine la cap =))

Toata amestecatura asta se strecoara peste ciocolata topita

incorporeaza cu aceasta iar cand blatul de biscuite s-a rumenit turnati crema de ciocolata

Se da la cuptor pentru 8 minute dupa care opriti focul si lasati tarta in cuptorul caldut pentru inca 40 minute.
La finalul celor 40 de minute crema e destul de ferma insa ca sa fie asteptarea mai grea si tarta mai gustoasa ,aceasta din urma se mai da la frigider pentru inca 3 ore dupa care se serveste dupa bunul plac.

Noi am servit cu inghetata de vanilie(facuta acasa :D )

Si o bucatica pt voi :

Va doresc SARBATORI FERICITE!!!

Fie ca Sfintele Pasti sa va lumineze sufletul si casa, sa va aduca numai bucurie si sanatate, iar Dumnezeu sa va aiba in paza!

Premii in prag de Paste!!!

2010-03-31T13:19:00.000-07:00

Ma declar mandra posesoare a unui nou premiu in lumea virtuala!

Multumesc din suflet doamnei Elena pentru premiile oferite si pentru cuvintele foarte frumoase cu care imi bucura inima,de altfel multumesc tuturor ce viziteaza,comenteaza si care dezagreeaza acest blog!Va doresc un PASTE FERICIT!!!!

Gratar de vita si ceapa caramelizata

2010-03-30T06:59:00.000-07:00

Gratar de vita si ceapa caramelizata

Astazi am avut parte de un pranz delicios,fiindca am fost libera :D am zis ca merit sa ma rasfat cu ceva bun,ceva ce nu am incercat niciodata ; plimbandu-ma prin magazine mi-a sarit in ochi o vacuta...de ciocolata =)) si au inceput ideile pt meniu sa curga ; uite asa am decis sa incerc carnea de vita dupa care nu m-am dat in vant de cand eram micuta si nici nu m-am atins de ea de atunci...

Ingrediente:

Eu am folosit asa:

-2 bucati carne vita

-ulei masline

-sare de mare

-piper(boabe),piper verde

-1 lingura boia

-1 ceapa

-1 ciuperca

-1 catel de usturoi

Mod de preparare:

Bun,deci am ajuns acasa si am uns carnea pe ambele parti cu ulei de masline,

am condimentat-o cu sare de mare si piper verde zdrobit dupa care am lasat-o in frigider pentr-u o jumatate de ora .

Am incins bine putin ulei de masline si am pus carnea in tigaie la foc iute cate 2 min pe ambele parti dupa care am dat focul foarte incet

,am pus un capac peste (capacul e mai mic ca si tigaia pt ca gratarele sa stea drepte) si am lasat carnea la foc inca 10 minute,mi-e personal imi plac gratarele si friptura foarte bine facute.

Intre timp am taiat solzisori o ceapa mica si o ciuperca mare(fiindca fara nu se poate =)) ,cine ma cunoaste stie ca sunt mushroom si nuts addicted)..

Am incins putin ulei de masline si am pus ceapa

Cand aceasta a inceput sa se inmoaie am adaugat un catel de usturoi zdrobit si o jumatate de lingurita de boia,

am amestecat bine si am pus si ciuperca peste ,Am condimentat bine si am lasat totul vreo 8 minute la foc mic .

Asa arata la final ; am servit cu o salata de rosii cherry cu busuioc(preferata mea) .

A fost foarte bun!cu siguranta de acum nu o sa ma mai dau in laturi de la carnea de vita.

Salata cu tofu afumat,spanac si zucchinni crud

2010-03-23T02:51:00.000-07:00

Salata cu tofu afumat,spanac si zucchinni crud

O salata simpla si plina de vitamine .

Ingrediente :
Cantitatea ingredientelor depinde de ce avem in frigider =))
Eu am folosit asa :
- 1 zucchinni
- 3 rosii
- salata verde
- ¼ castravete
- spanac
- ulei masline
- sare,piper

Mod de preparare :

Am curatat dovlecelul de coaja si l-am taiat fasii foarte subtiri cu aparatul de curatat legume,

Dovlecelul arata asa :

Am taiat fasii salata si rosiile

Am adaugat spanacul spalat bine si castravetele taiat rondele,

Am taiat tofu cubulete (si cateva ciupercute ramase prin frigi),am prajit putin tofu si ciupercutele cu putin ulei de masline

am pus totul peste salata…

Am condimentat putin si gata salata…

Foarte buna !eu mai servesc salata asta si cu macaroane cand stomacul cere ceva mai consistent :D

Carrot cake

2010-03-18T02:38:00.001-07:00

Carrot cake

Cu sau fara crema carrot cake are aceasi aroma de poveste,blatul pufos,umed si crocant, dulce si totusi crema este acrisoara,gustul intens de scortisoara....toate astea m-au facut dupa prima incercare sa pregatesc aceasta prajitura in fiecare weekend,desi am fost foarte sceptica la inceput..
Reteta e preluata dintr-o carte de bucatarie primita cadou cu ceva vreme in urma si e asa :

Ingrediente :

-100 grame de alune,nuci,stafide
-350 grame de morcov dat pe razatoarea fine
-280 grame faina
-1 lingurita si jumatate praf de copt
-1 lingurita bicarbonate de sodiu
-1/2 lingurita sare
-1 1/2 lingurita scortisoara
-4 oua
-300 gr.zahar
-1 cana ulei de floaarea soarelui
-2 lingurite extract de vanilie sau esenta de vanilie

Crema
-50 gr. Unt nesarat
-220 crema de branza(Philadelphia)
-100 gr zahar pudra
-1 lingurita extract de vanilie sau esenta
-Sucul de la o lamaie

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 180 de grade,ungeti tava cu unt sau ulei si hartie de copt. Rumeniti putin alunele dupa care le maruntiti.

Curatati morcovii si datii pe razatoarea fina iar intr-un bol separata amestecati impreuna faina ,praful de copt,bicarbonatul,sarea si scortisoara.

Bateti ouale intregi impreuna cu zaharul pana compozitia devine groasa(aproximativ4-5 minute),

adaugati uleiul in reprize si esenta de vanilie.

Adaugati faina iar cu o lingura de lemn amestecati de sus in jos,

adaugati si morcovul razalit fin deasemenea si nucile,alunele...si amestecati totul bine.

Dati totul la cuptor pentru 30-45 de minute(dupa 30 de minute faceti testul cu scobitoarea ;timpul de coacere variaza in functie de marimea tavitei.)

Dupa ce s-a copt blatul lasati sa se raceasca timp in care faceti crema :

Batti bine crema de braza cu untul pana devin spuma dupa care adaugati in reprize zaharul,esenta de vanilie si sucul de lamaie.

Cand blatul s-a racit puneti crema in mijloc sau deasupra blatului(dupa preferinta),

mai simplu si bun de atat nici nu se poate .

si o feliuta pt voi....

Premii de la Miha!

2010-03-18T02:28:00.000-07:00

Cu mare drag te pup Miha scumpa pentru premiile oferite!!

Dau mai departe aceste premii tuturor din lista mea si celor ce viziteaza blogul!

Pizza cu spanac

2010-02-19T01:28:00.000-08:00

Pizza cu spanac

De ceva vreme se pare ca au inceput sa imi placa foarte tare retetele simple si cu efect =)) iar pizza asta este chiar foarte simpla dar si foarte buna.
Tin sa imi cer scuze pentru calitatea pozelor insa sunt facute cu cateva luni in urma

Ingrediente :

-Aluat de paine,pizza(gramajul variaza in functie de cate doriti sa faceti)
-spanac fiert
-sos de rosii sau rosii proaspete,ulei de masline
-mozzarela/ricotta

-sare,piper

Mod de preparare :

Pentru aluat eu am o reteta super simpla din care iese aluat pufos , din pacate nu am gramajul fiindca fac totul la och,in functie de cate pizza sau painici am nevoie.
Intr-un paharel pun drojdia (un cub) peste ea torn sare si amestec cu o lingurita pana se inmoaie.Intr-un catsron pun faina, sa zicem cam 500 g, torn peste faina, maglavaitul :D ala de drojdie,

si apoi pun 2 liguri de ulei de masline iar la urma apa calda putin cate putin in timp ce framant,mai bine zis strang aluatul intre degete si fac manevra asta pana nu se mai lipeste de maini

Il las la dospit vreo 40-50 min dupa care e numai bun de facut o pizza delicioasa.

Intre timp am pus spanacul la fiert cu putina sare si un catel de usturoi,dupa care il strecor bine,bine de apa.Cand aluatul e gata dospit am rupt bilute pe care le-am intins cu mana si nu cu facaletul fiindca utilizandu-l aerul din aluat este scos complet iar glutinele sunt “ucise”si nu ii mai confera aluatului elasticitate. O cantitate de aer trebuie sa ramana in aluat pentru ca aerul in contact cu caldura cuptorului ajuta pizza sa se coaca si dinspre interior spre exterior.

Asa ca intindeti aluatul exclusiv cu mainile (mai exact cu buricele degetelor), incepand dinspre centru spre margini. Nu este absolut deloc greu (tehnica se prinde imediat). Va garantez ca nici nu se poate compara gustul unei pizze intinse cu mana cu o pizza intinsa cu facaletul.

Dupa ce am asezat blatul in tava de copt am uns blatul cu putin ulei de masline(se poate folosii si sos de rosii),am imprastiat spanacul pe blat,

Am adaugat bucatele rupte de mozzarella,si putina mozzarela data pe razatoare insa se poate pune si ricotta

de altfel eu am pus si cateva rosii cherry dar asta e optional.

Am dat totul la cuptor la 200 de grade pana s-a rumenit mozzarela frumos.Nu uitati sa condimentati(ca si mine) putin inainte de a baga pizza la cuptor.
Si asa arata la final.

Prajitura cu Foi de Napolitana

2010-01-30T09:43:00.001-08:00

Prajitura cu Foi de Napolitana

In sfarsit, dupa o pauza prea lunga, am revenit..din nou. Da, am revenit in bucatarie ,pe blogosfera si tin tare mult sa va multumesc mult pentru commenturile frumoase si sprijinul oferit in tot acest timp !
Va dedic cu mult drag tuturor o prajiturica buna buna !

Ingrediente:
BLAT
-6 albusuri
-8 linguri zahar
-1 cana nuci prajite, taiate
-1 cana stafide si rahat
-3 linguri faina
-1 praf de copt
-2 foi mari de napolitana

CREMA
-150 g zahar
-6 galbenusuri
-1 pachet margarina

Mod de preparare :

Se bat spuma albusurile cu zaharul,

se adauga faina, amestecand de sus in jos

se adauga si nuca, stafidele,rahatut, praful de copt..

Compozitia se asaza in tava unsa si tapetata cu hartie de copt...

Se coace la foc mic(aprox. 170 C) pana trece testul cu scobitoarea...

intre timp se pregateste crema; margarina se freaca pana devine spumoasa…

Separat, galbenusurile se freaca cu zaharul pe aburi ,bine,bine pana devin spuma

Dupa ce s-a racit spuma de galbenus se amesteca cu margarina; puteti pune esenta de vanilie,rom,migdale..in functie de preferinte.

Se asaza astfel, foaia de napolitana, strat de crema (subtire),

blatul,

crema,

apoi ultima foaie de napolitana care se unge si ea cu 2-3 linguri de crema.

. Acest strat de crema trebuie sa fie ff subtire. Se asaza deasupra o folie si un capac peste care se pune ceva mai greu pentru presat.

Se lasa 3-4 ore la rece sau peste noapte..cine rezista :))...dupa care se decoreaza cu cioco,nuca ( ce doriti ) si se taie cu un cutit caldut.

E dementiala !cu siguranta una din favoritele mele !.

Tort alb-negru de biscuiti

2009-10-16T15:40:00.000-07:00

Tort alb-negru de biscuiti

Initial vroiam sa fac Salam de biscuiti insa am dat de reteta asta intr-o carticica de bucatarie foarte veche a mamei mele si mi-a atras atentia pentru ca mi s-a parut foarte usor de facut(mai grea partea cu asteptatu pana a-2-a zi :D ) am zis ca merita incercat fiindca nu am mai papat niciodata ''tort de biscuiti'' asa ca am mesterit un tortulet delicios !
Aspectul poate lasa putin de dorit...ma cam grabisem ce-i drept insa e super-extra cremos si bun.
Si o poza cu minunea =)) :

Ingrediete:

-300 grame biscuiti macinati+ 100 grame biscuti intregi
-6 oua
-5 linguri de zahar+ 5 linguri zahar pudra
-1 pliculet zahar vanilinat

-1/2 pachet unt
-1 ciocolata alba
-1 ciocolata de cacao
-putin lapte

Mod de preparare:

Se macina sau se zdrobesc marunt cele 300 gr de biscuiti..

Untul se bate spuma cu zaharul pudra..

Se amesteca galbenusurile cu 5 linguri de zahar si zaharul vanilinat pana se albeste...

Se amesteca galbenusul cu spuma de unt...

Albusul se bate bine,bine cu celelalte 5 linguri de zahar...

Peste albus se pune amestecul de galbenus+unt si se incorporeaza bine

Peste tot amescul asta se pun biscuti macinati si din nou amestecati bine.

Compozitia rezultata arata cam asa:

Compozitia rezultata se imparte in doua,dupa care se topesc ciocolatele (eu am folosit ciocolata milka de 200 gr.)...

Jumatate de compozitie se amesteca cu ciocolata alba iar jumatatea ramasa cu ciocolata neagra...

Intr-un castronel aproximativ de 2 l se pune folie de bucatarie si se toarna compozitia in ordinea dorita..

Eu am pus cea de cioco alba prima..:D

Apoi cea cu cioco de cacao:

Se inmoaie biscuiti intregi in lapte..

si se pun deasupra...

Toata minunea asta se lasa la rece pana a-2-a zi ca sa se intareasca dupa care se rastoarna pe o farfurie si se mananca pe nerasuflate :))..cine vrea si ii place poate sa il serveasca cu frisca :D

Mic dejun delicios :)

2009-10-10T16:38:00.000-07:00

Tortilla wrap cu ton

Desi e o reteta banala si facuta la repezeala din lipsa de idei si ‘’pofta de toate’’ :D va asigur ca e un deliciu sanatos (nu si in cazul meu ..am fost putin generoasa cu maioneza ;)) insa se iarta si de data asta ...

Poza de catwalk =))..

Ingrediente :

-Lipii (tortilla wrap)
-Ton la conserva
-Cascaval (in cazul meu a fost branzica brie)
-Rosii,salata

Mod de preparare:

Asezati frumos ingredietele in lipii (dupa imaginatia fiecaruia)...rulati si papati..

Yummm y:)!

Am revenit :)!

2009-10-06T16:19:00.000-07:00

Buna,

Uite ca dupa o absenta luuuunga,lunga am reusit si mi-am revenit ..., am revenit...:D...sper eu sa fie un "come back " in forta si sa nu va dezamagesc!

In primul rand vreau sa multumesc tuturor care in continuare au vizitat blogul (wow!! am ramas surprinsa de numarul de vizitatori) de altfel multumesc mult si gagicutelor care m-au premiat si celor care m-au criticat :D .. Va pupacesc si va multumesc mult!

Multe s-au mai intamplat de la ultima mea postare ,mi-ar lua o vesnicie sa va povestesc :))..cel mai happy eveniment a fost de curand ..ziua mea de nastere :D!

Cateva pozici:

tortuletul(facut de mine :>)...

Un buchetel de flori minunat primit in dar....

si sarbatorita...:D

Thank's again!!:D si ne auzim in curand!

Rulou din piept de pui cu vin alb

2009-06-05T17:14:00.000-07:00

Rulou din piept de pui cu vin alb

Mie imi place la nebunie combinatia asta de piept de pui cu cascaval si ou; mai ales alaturi de o salata ...hmm..ce ziceti?

Igrediente :

-4 bucati de piept de pui medii
-4 oua
-200 grame cascaval
-150 mi vin alb
-200 ml apa
-sare,piper
-putin ulei

Mod de preparare :

Spalati ouale si puneti-le la fiert in apa rece cu sare.Intre timp bateti carnea de pui usor cu batatorul intre 2 bucati de folie alimentare si o condimentati cu sare si piper.

Treceti pe razatoarea cu ochiuri mici cascavalul....

...,iar cand ouale sunt fierte le curatati si le taiati pe jumatate.

Pe fiecare bucata de piept de pui puneti putin cascaval si cate 2 jumatai de ou(1 ou):

-cascaval

-ou

.....rulati si prindeti cu scobitori daca este nevoie

Le asezati intr-o tava unsa cu putin ulei iar deasupra turnati apa si vinul.(de altfel puteti condimenta putin cu sare ,piper)

Se dau la cuptor la 180 de grade pana se rumenesc frumos,din cand in cand le stropiti cu zeama din tava.
Optional puteti presara deasupra putin cascaval dupa aproximativ 20 de minute,si cand sau rumenit sunt bune,bune de papat.

Noi am servit cu garnitura de orez sau bruscheta cu rosii(reteta in curand).

Premiu Hard working blog de la Dimitrana!

2009-06-02T16:13:00.000-07:00

Inca un premiu care mi-a inveselit ziua foarte tare si care imi da curaju sa merg mai departe oricat de grea si obositoare e viata asta :))!multumesc din suflet Dimi!

Dimi Много благодаря за наградата възложени за добри думи! че си прекрасен човек! целувки

Dau mai departe acest premiu tuturor din lista mea !va pup dulce

Placinta cu visine si branza dulce

2009-05-31T18:17:00.000-07:00

Placinta cu visine si branza dulce

Bunatatea asta de placinta am facut-o in urma unui experiment,reusit zic eu.Ok,deci sa va povestesc: fiindca am gasit ratacit prin bucatarie un borcan cu compot de visine fara samburi(400 gr.),ma tot gandeam la ce sa il folosesc;mi-au trecut prin minte cateva retete insa parca nu vroiam sa arunc siropul,asa ca am pus compotul intr-o craticioara la fiert si cand a inceput sa dea in clocot am adaugat 2 linguri de amidon dizolvat cu putina apa,si a rezultat ceea ce vedeti mai jos,visinele cu un jeleu dulce-acrisor.

Iar cu ceea ce a iesit am decis sa fac placinta cu visine si branza dulce.

Ingrediente :

-6 foi de placinta
-400 grame branza dulce
-400 grame visine(puteti pune visine proaspete,din compot sau faceti umplutura de mai sus)
-3 oua
-2 linguri de smantana
-120 grame zahar
-1 zahar vanilat
-ulei sau 1/4 unt topit

Preparare :

Intr-un bol puneti branza dulce,zaharul,vanilia si 2 oua.

Mixati totul bine.

Pe un prosop curat puneti prima foaie de placinta si ungeti-o cu ulei sau unt topit.

Puneti pe margine jumatate din cantitatea de visine(daca folositi visine proaspete,amestecatile inainte cu aproximativ 5 linguri de zahar si o lingra de gris),....

,dupa care cu ajutorul prosopului rulati.

Procedati la fel si cu a doua foaie de placinta insa de data asta puneti jumatate din compozitia de branza si rulati.

Pe prosop se aseaza o alta foaie ,se pensuleaza din nou cu putin ulei,apoi asezati pe capatul ei cele 2 rulori pe care le rulati in interiourul foii.

Repetati procedeul cu restul foilorastfel va vor iesi 2 rulouri mari pe care le asezati intr-o tava unsa cu putin ulei sau unt.

Bateti oul ramas cu smantana si turnati peste placinte.(eu am presarat si putin zahar brun deasupra)

Dati la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute.

Cand e gata pudrati placinta cu zahar pudra si e gata de serviti !

Patato wedges cu ierburi de provence

2009-05-30T16:07:00.000-07:00

Patato wedges cu ierburi de provence

Patato wedges sunt de fapt cartofi prajiti in cuptor.Dupa ce am testat mai multe variante de preparare am ales varianta asta ca fiind cea mai gustoasa.Sper sa va placa !:D

Ingrediente :

-cartofi-ulei
-sare,piper,boia
-ierburi de provence

Preparare :

Curatati cartofii si taiati ca in poza de mai jos(de preferinta sa fie taiati mai gros),dupa care ii puneti la fiert in apa fiarta pentru 8 minute.

Intre timp pregatiti intr-un bol un amestec din condimente si putin ulei.

Dupa cele 8 minute in care cartofii sau innmuiat putin luati cartofii de pe foc,ii strecurati de apa si puneti peste ei amestecul de condimente cu ulei.

Intr-o tava puneti foarte putin ulei si dati tava la cuptor la 180-190 de grade pana uleiul se incinge,cand acesta s-a incins scoateti cu grija tava din cuptor si puneti cu ajutorul unei palete cartofii in tava.

Ii dati la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o jumatate de ora( timp in care nu ii intoarceti pe partea ceaalalta deloc),dupa o jumatate de ora ii scoateti din cuptor si ii intorceti pe cealalta parte si dati din nou la cuptor pentru 20-30 de minute ; astfel cartofii devin foarte crocanti.
Cand sunt gata ii scoateti pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime si sunt gata de papat !
Merg ca si garnitura la aproape orice.

Turkey Burger

2009-05-29T15:49:00.000-07:00

Turkey Burger

Ca sa mai alternez un pic si sa nu pierd din calorii dupa ce timp de cateva zile am tot mancat peste =)) ,am facut burgeri :D .Ce era mai bun de atat pentru o dieta echilibrata ?ca vorba Mihei :“o dieta echilibrata inseamna cate o prajitura in fiecare mana” =))..Revenind la burgeri :D mie personal mi-au placut foarte tare iar de preparat se prepara foarte repede.

Reteta e urmatoarea :

Ingrediente:

-500 grame carne tocata de curcan sau pui
-1 mana pesmet de paine
-1 ou batut
-3 catei de usturoi
-100 ml supa de pui
-1/2 lingurita de paprika
-sare,piper,oregano

Preparare :

Framantati bine carnea cu paprika,sare,piper,putin oregano si usturoiul pisat.
Adaugati pesmetul,oul si supa de pui si framantati bine,bine(aproximativ 5-10 minute).

Din compozitia rezultata formati burgeri cu mana(mie mi-au iesit 5 chiftele) si se dau la frigider pentru 20-30 de minute.

Se prajesc pe gratar sau in cuptor.

Eu i-am prajit in tava de la aragaz pe support si au iesit foarte bine chiftelele fara grasime ,iar dedesuptul lor am reusit sa fac in acelasi timp si cartofi.

Dupa ce ati prajiti chiftelele bine pe ambele parti le asezati in chifle si le serviti alaturi de ce aveti la indemana si ce va place.
Noi am papat burgeri cu branzica topita,salata si cartofi prajiti in cuptor.

Somon cu salata de cartofi

2009-05-27T02:59:00.000-07:00

Somon cu salata de cartofi

Desi imi place pestele foarte mult niciodata nu m-am gandit cum sa il gatesc, preferam variante simple fara prea mult efort :D gen pestele la conserva ;)) si cel facut de tatal meu. ;)) Si uite asa(nu stiu cum de....) m-am decis sa incerc sa pregatesc peste.Ce a iesit ?va las pe voi sa comentati. :P

Ingrediente :

Pentru 2 persoane :
-2 bucati (escalop) de somon
-300 gr cartofii
-300 gr. rosii cherry
-4 ciupercute (optional)
-1 catel de usturoi
-4 linguri ulei de masline
-1 lingura otet balsamic
-1 lingura ulei de floarea soarelui
-1 lingura busuioc uscat sau 25 de grame verde(de preferat cel verde)
-2 linguri suc de lamaie
-sare,piper

Preparare :

Condimentati bine somonul dupa care ii acoperiti cu folie alimentara si il dati la frigider pana in momentul preparari.

Curatati si taiati cartofii cubulete dupa care ii puneti la fiert cu apa si putina sare la foc potrivit.

Spalati ciupercutele si taiatile fasii.

Intr-un bol mare puneti uleiul de masline....

Adaugati otetul balsamic si usturoiul pisat,amestecati bine.

Taiati rosiile pe jumatate..

Puneti rosiile peste dressing si adaugati busuiocul,condimentati bine cu sare si piper si lasati deoparte.

Cand cartofii s-au fiert ii strecurati bine de apa...

..si ii adaugati peste salata de rosii,amestecand cu grija.

Prajiti putin ciupercile si le adaugati peste cartofi amestecand cu grija din nou.

Acum a venit timpul pestelui :D :
Puneti 1 lingura ulei de floare soarelui intr-o tigaie iar cand s-a incalzit bine puneti pestele la prajit (cu partea cu piele in jos) pentru 2 min (Atentie :2 min si nu mai mult). Cu grija il intoarceti pe partea cealalta si il mai lasati 2 minute...

...dupa care il dati la cuptor pentru aprozimativ 5 min la 180 de grade,Si gata !

Dupa ce il scoateti de la cuptor il stropiti cu sucul de lamaie si serviti impreuna cu salata de cartofi !

Este foarte bun !cartofii absorb din aroma rosiilor si a dresingului si cu pestele merge de minune !

Si bineinteles ca nu ma puteam abtine sa nu pun si putin sos de usturoi :D....

.........

Farfalle cu bacon si spanac

2009-05-22T16:37:00.000-07:00

Farfalle cu bacon si spanac

De 2 zile am incercat zi si noapte sa intru pe blog,si deja mi s-a acrit de cate ori am vazut “operation aborted, :( ...uite ca in sfarsit am reusit sa ma loghez si eu ,asa ca am hotarat sa postez repejor ceva rapid si bun :D .
Farfalle cu bacon si spanac am papat intr-o seara in oras,sincer nu mai tin minte cum le chema =)) dar am retinut ingredientele :D ,si le-am pregatit si eu acasa.Foarte bune !

Ingrediente :

-o punga Farfalle(paste fundite)
-300-350 gr. spanac
-300-350 gr. bacon afumat
-2 ardei chilli
-50 grame unt
-ulei de masline,sare,piper
-parmezan

Preparare :

Spalati bine spanacul si puneti-l la fiert cu putina sare.

Intre timp taiati marunt bacon-ul...

..intr-o tigaie cu putin ulei de masline puneti bacon-ul la prajit.

Cand bacon-ul este pe jumatae facut adaugati ardeiul iute(chilli) taiat marunt,condimentati bine cu sare,piper si lasati la foc potrivit pana baconul devine putin crocant dupa care luati de pe foc.

Cand spanacul este fiert il luati de pe foc si il strecurati.Pregatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet.Cand sunt gata puneti pastele fierbinti intr-un bol adaugati untul si amestecati cu grija pana ce acesta se topeste.

Adaugati spanacul si baconul,amestecati totul cu grija,mai condimentati daca este cazul si gata !

Serviti cu parmezan ras deasupra....

Premiii :)!de la Daniela si Camelia

2009-05-20T13:09:00.000-07:00

Premii..premiii..premiii!:D

Am fost premiata azi de doua gospodine pe care le admir foarte tare Daniela si Cami!va multumesc fetelor din tot sufletul!!

La randu meu vreau sa inmanez aceste premii :

Alexandrei

Librei

Ioanei

Alei

Claudiei

si lui jacob

Vinete pane cu sos de usturoi

2009-05-19T05:58:00.001-07:00

Vinete pane cu sos de usturoi

Ingrediente :

-2 vinete potrivite
-3 oua
-faina
-sare,piper,vegeta
-ulei pentru prajit

Ingrediente pentru sos :

-4 catei de usturoi
-sare
-o cescuta de ulei
-5-6 linguri smantana
-verdeata

Preparare :

Curatati vinetele de coaja,

Se spala si apoi le taiati felii groase de 1 cm, sarati si piperati dupa care le asezati intr-un bol si lasatile sa stea asa aproximativ o ora.

Dupa ce ati lasat vinetele putin sa se intrepatrunda bine cu condimentele,aruncati apa lasata si bateti ouale bine cu sare,piper,vegeta...

Presarati putina faina pe o farfurie,treceti fiecare feliuta de vanata prin faina dupa care prin ou..

Le prajiti pe ambele parti in ulei incins.

Cand s-au rumenit frumos pe ambele parti le scoateti pe servetel ca sa absoarba surplusul de ulei..

sunt gata de servit doar ca le lipseste sosul :D de usturoi..yummm,yuumm

Sosul de usturoi se pregateste asa:

Curatati usturoiul,

Pisati-l sau il dati pe razatoarea mica,

amestecati bine cu putina sare dupa care adaugati incet uleiul,amestecand continuu(ca si la maioneza).

Dupa ce ati incorporat uleiul adaugati pe rand smantana(amestecand continuu)

,adaugati verdeata si putina sare daca mai este nevoie si gata... :D

Foarte bune vinetele astea cu sos de usturoi!! :)

Bomboane Raffaello

2009-05-15T15:34:00.000-07:00

Bomboane Raffaello

Saptamana asta am fost foarte,foarte ocupata iar cand am prins ceva timp liber am zis ca neaparat trebuie sa fac ceva dulce,bun si rapid :D asa ca m-am pus pe treaba si am facut bomboane Raffaello.
Bune,bune iar reteta pe care am descoperit-o nu de mult e reteta perfecta ;).

Ok,deci, aveti nevoie de:

Ingrediente :

-170 ml lapte condensat
-3 linguri rase lapte praf
-20 gr unt
-60 gr nuca de cocos
-aproximativ 20 migdale crude(eu am folosit alune caramelizate)
- cocos pentru decorat

Preparare:
Frecati laptele condensat cu untul(la temperatura camerei) ,

adaugati laptele praf si amestecati bine.
Adaugati nuca de cocos,amestecati din nou.Dati la frigider cca 15-30 de minute

Din compozitiarezultata faceti bilute de marimea unei bomboane Raffaello punand in mijloc cate o migdala/aluna.

Cocosul pentru decorat presaratil pe o farfurie .fiecare bomboana tavaliti-o prin cocos.Asezati bomboanele pe un platou si pastratile la frigider pana in momentul serviri.

Cassava cake

2009-05-07T15:57:00.000-07:00

Casava cake

Prajiturica asta am decoperit-o cu vreo 3 saptamani in urma la o colega din FILIPINE si va zic sincer ca este cea mai buna prajitura pe care am gustat-o pana acum!:D
Cassava este de fapt o radacina asemanatoare cartofului,este a treia sursa de carbohidrati din alimentatia umana.De obicei se foloseste procesata sub forma de faina ,asa numita faina tapioca.Eu am gasit toate cele trebuite intr-un magazin cu produse asiatice.

Ingrediente:

-400 grame cassava razalita(grated cassava)
-1 cana nuca de cocos (buko)
-1 cana si jumatate lapte de cocos
-2/3 conserva lapte condensat(a mea conserva avea 390 ml)
-2 oua
-1/4 cana zahar
-2 linguri de unt topit

Topping :

-restul de lapte condensat

Asa arata ciudatenia :))

Preparare :

Preincalziti cuptorul la 180 de grade.
Amestecati cassava ,ouale si zaharul.

Adaugati restul ingredientelor si mixati pentru 5 minute.

Compozitia rezultata este destul de lichida.
Turnati compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor pentru 40 de minute la 170-180 grade.

Asa arata dupa 40 de minute.

Dupa 40 de minute o scoateti din cuptor si turnati deasupra laptele condensat ;

dati din nou la cuptor pentru 15-20 de minute(pana cand devine aurie).
Cand este gata o scoateti din cuptor,lasati sa se raceasca si serviti.

Este cea mai yummy yummy prajitura !Daca vreodata aveti ocazia sa cumparati ingredientele necesare nu ezitati :D, este foarte usor de pregatit si foarte aromata !

Rulouri din piept de pui cu cascaval

2009-05-05T02:50:00.000-07:00

Rulouri din piept de pui cu cascaval

Reteta este de la Dana

Ingrediente :

(pentru 4 portii)
-2 piepti de pui
-300 gr ciuperci champignon
-2 rosii
-200 gr cascaval
-sare,piper,ulei de masline

Preparare :

Spalati pieptul de pui ,fiecare bucata o impartiti in 2 si bateti ca pentru snitele intre 2 bucati de folie alimentara.
Spalati si ciupercile si le taiati felii(opriti cateva bucati).
Ciupercutele feliate le inabusiti cu putin unt si sare pana scade zeama apoi dati deoparte.

Feliati cascavalul,spalati rosiile,le decojiti si le feliati ,apoi umpleti bucatile de pui astfel :
Pe fiecare bucata de carne de pui puneti doua felii de cascaval,doua jumatati de felie de rosie,iar deasupra 2 lingurite de ciuperci inabusite.

Rulati in asa fel incat sa nu iasa umplutura si asezati in tava.
Ciupercutele pastrate intregi le asezati printre rulouri.
Ungeti apoi fiecare rulou cu putin ulei de masline si presarati putina sare,piper.

Se baga la cuptor (preincalzit) la 180 de grade, din cand in cand stropiti rulourile cu zeama ce o lasa in tava iar cand s-au rumenit frumos se scot.

Noi am servit cu garnitura de cartofi copti si umpluti :) .

Cartofi copti si umpluti

2009-05-03T16:02:00.000-07:00

Cartofi copti

Le-am spus ''cartofi copti'' fiindca oricat m-as gandi cum s-or numi, nu-mi vine altceva in minte :)).
Reteta o stiu de la una din matusicile mele; reteta care mi-a ramas in minte de pe vremea cand petreceam vacantele de vara la bunici....
O poza cu profilul =)) cartofului:

Ingrediente :
Pentru 4 portii :
-4 cartofi
-100 gr. sunca
-100 gr. Cascaval
-1 ou
-ulei,sare,piper,vegeta,ierburi de provence

Preparare :

Spalati bine cartofii,ungeti fiecare cartof cu putin ulei si sare si ii puneti intr-o tavita la cuptor la 200 de grade.Timpul de coacere difera in functie de tipul cartofuli asa ca cel mai bine va dati seama cand s-au copt cartofii atunci cand furculita intra foarte usor pana la jumtate.
Cand acestia sunt copti ii scoateti din cuptor,ii lasati putin sa se raceasca apoi taiati pe jumatate fiecare cartof.Cu o lingurita scobiti miezul cartofului astfel incat sa ramana doar coaja cu foarte putin miez pe margine.

Puneti miezul cartofilor intr-un bol, pasatii putin cu furculita si adaugati oul,amestecati bine.
Adaugati sunca taiata marunt,cascavalul taiat cubulete si condimentele apoi amestecati bine,bine totul.

Cu compozitia rezultata umpleti apoi fiecare coaja de cartof,ungeti cu putin ulei deasupra si presarati ierburi de provence..

.....apoi ii dati la cuptor pentru 15 min la 180 de grade .
Dupa 15 min scoateti tava razaliti putin cascaval deasupra fiecarui cartof si dati din nou la cuptor pana cand cascavalul devine rumen.
Mie personal imi plac foarte mult ca si garnitura la carnea de pui,ierburile de provence le dau o aroma foarte placuta iar bucatile de cascaval ti se topesc in gura ; sunt buniiiii rau de tot.

Rulouri cu sunca si ou

2009-04-30T18:06:00.000-07:00

Rulouri cu sunca si ou

Ingrediente:

Cantitatile difera in functie de cat de multe rulouri vreti sa faceti.
Eu am facut o cantitate mai micuta ca nu avea cine sa manance asa mult iar pentru 9 rulouri am folosit :

-9 felii subtiri de sunca
-o jumatate cutie de crema de branza
-o jumatate de ardei rosu
-2 oua fierte
-sare,piper
-patrunjel

Preparare

Taiati ardeiul marunt :

Amestecati bine ardeiul cu crema de branza ,condimentati iar apoi adaugati patrunjelul uscat sau verde(taiat marunt).

Intindeti cate putin din pasta rezultata pe fiecare felie de sunca

Puneti cate o bucatica de ou fiert pe fiecare:

Rulati....

Si gata de servit !

Rapid si gustos :D

Drob de miel

2009-04-30T17:40:00.000-07:00

Drob de miel

Este pentru prima data cand am pregatit drob ,si ce e si mai important e pentru prima oara cand am manancat carne de miel.:D
Nu stiu cum, insa anul asta asa mi s-au sfatuit mie neuronii :) ca vor drob de miel macar sa guste si ei putin sa vada ce gust are, nici cum nu am razbit cu ei asa ca am sunat pe bunica si mi-a dat draga de ea reteta insa din pacate nu am gasit toate cele trebuite :( ;am gasit doar carnea tocata si ficat dar m-am incapatanat si am pregatit drobul doar din ce aveam si a iesit o bunatate..wow nu ma asteptam sa fie asa bun!
Am pregatit asa :

-500 grame carne tocata de miel
-400 grame ficat de miel
-2 oua
-1 legatura patrunjel
-3-4 foi de ceapa
-condimente(in functie de preferintele fiecaruia eu am folosit sare,piper,vegeta si putin chilli)

Preparare :

Fierbeti ficatul de miel cu putina sare.
Cand acesta este fiert il strecurati de apa,il treceti pe sub jet de apa rece apoi il dati prin masina de tocat carne iar daca nu aveti masina de tocat carne(cum nici eu nu am de altfel :D) dati ficatul pe razatoarea mica.

Adaugati carnea tocata..

..si restul condimentelor ..

amestecati bine,bine pana se formeaza o pasta.

Puneti pasta rezultata intr-o tavita captusita cu folie de aluminiu.

Inveliti tot drobul in folie de aluminiu inclusiv deasupra si dati la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180 grade, dupa care il scoateti luati folia de deasupra si mai lasati la cuptor inca 15-20 de minute pana devine rumen la suprafata.

E foarte bun mai ales cu o salata de sfecla rosie ..sa te lingi pe labute nu alta. ;))
Din pacate asta e singura poza pe care am reusit sa o fac.

Pasca

2009-04-30T16:24:00.000-07:00

Pasca

Tot am vazut pe ici, pe colo retete foarte frumoase de Pasca insa de fiecare data era genul de pasca dulce sau mai bine zis, cu branza dulce ,insa eu de cand ma stiu bunica imi pregatea genul de pasca cu branza sarata pe care o mancam tot timpul cu oua rosii(yummm,yummm); asa ca anul acesta am decis sa fac doar varianta pe care o stiam eu iar la anul am sa le fac pe amandoua :D(planuri mari de viitor dupa cum vedeti =)) )

Ok deci reteta este asa:
Ingrediente:

Aluat:

-500 gr faina
-200 ml lapte
-1 lingurita rasa de sare
-50 ml apa
-4 linguri de unt topit
-1 cub drojdie ,25 grame
-1 ou

umplutura :

-800 gr branza de oi sau casvcaval
-200 oua
-sare

Preparare :

Aluat :
Incalziti putin laptele apoi amestecati cu apa si untul topit si adaugati drojdia dupa care lasati aproximativ 15 min pana se umfla.
Turnati apoi peste faina,adaugati oul,sarea si framantati bine,bine.
Dati aluatul la caldura sa dospeasca pana isi dubleaza volumul

Asa arata aluatul dupa 1 ora si 20 de minute ;)

Dupa ce a dospit mai framantati putin ,dupa care pe masa de lucru faceti un rotund din aluat.
Suciti marginile.

Si puneti umplutura de branza sau cascaval care se face asa :
Umplutura :
In cazul in care sunteti norocosi si aveti branzica nu trebuie decat sa framantati putin branza cu cele 2 oua eu insa am folosit cascaval si am procedat asa :

Am dat pe razatoare mica cascavalul dupa care am framantat bine cu cele 2 oua si putina sare.

Dupa ce ati pus umplutura de branza mai lasati la dospit 20 de minute,ungeti marginile cu ou batut si dati la cuptor la 180 de grade pana aceasta este rumena bine aproximativ 45 de minute.

Eu intre timp am pus si cateva seminte de susan
Cand este gata o scoateti din cuptor si o inveliti intr-un prosop.

Coronita cu nuca si mac

2009-04-26T01:25:00.000-07:00

Coronita cu nuca si mac

Reteta asta am vazut-o la, Laura L. pe blog si mi-a placut foarte tare ca si aspect asa ca am decis sa fac si eu coronita cu mac cu mici modificari.Reteta e asa :

Ingrediente :

Aluat :

-500 gr. faina plus aproximativ 50 in cazul in care aluatul este prea moale

-180 ml. lapte

-100 gr.zahar

-3 galbenusuri

-1 ou intreg

-100 grame de unt topit

-1 parf de sare

-5 grame de drojdie dezhidratata sau 20 gr de drojdie proaspata

-coaja de lamaie sau portocala,esenta de vanilie(rom in functie de gusturile fiecaruia)

Umplutura 1 :

-180 grame mac

-150 grame zahar

-2 plicuri zahar vanilat

-6 linguri de lapte

Umplutura 2 :

-150 grame nuca

-1 albus

-3-4 linguri zahar

-1 plic zahar vanilat

Glazura :

-3 linguri de zahar pudra

-2 linguri zeama de lamaie

Preparare :

Dizolvati drojdia cu o lingurita de zahar in putin lapte caldut,amestecati apoi impreuna cu faina si restul ingredientelor si framantati bine aluatul ( trebuie sa fie elastic) pentru aproximativ 15 min .(cantitatea de faina depinde mult de marimea oualor si de calitatea fainii)

Dupa ce l-ati framantat bine acoperiti vasul cu folie si lasati aluatul la caldurica sa dospeasca pentru aproximativ 1 ora si jumatate.
Intre timp pregatiti umplutura : intr-o cratita fierbeti putin macul cu zaharul si laptele pana amestecul are consistenta unei creme...

..lasati la racit si va apucati de pregatit umplutura nr. 2 :
Bateti albusul bine cu zaharul si vanilia...

adaugati nuca macinata ,amestecati bine din nou si, gata.

Intre timp mie mi-a crescut aluatul tare frumos asa ca m-am apucat de asamblat. :P
Ok ,aluatul rezultat il impartiti in doua parti inegale :D una din ele trebuie sa fie putintel mai micuta ca si cealalta.Intindeti partea mai micuta in forma dreptunghiulara iar peste puneti compozitia de nuca..

....,apoi rulati.

Intindeti si cea de-a 2-a bucata de aluat mai mare si puneti macul peste...

Ruloul cu crema de nuca il asezati peste foia cu crema de mac si le rulati impreuna.

Formati o coronita ,rasucind ruloul si presand usor capetele suprapuse si asezati intr-o forma rotunda(tavita mea are diametrul de 28).Taiati in zig-zag suprafata coronitei(doar primul strat) cu un cutit si mai lasati sa creasca in tava pentru 30 de min apoi ungeti coronita cu ou batut.

Dati la cuptor(preincalzit) la 190 de grade iar dupa 15 minute reduceti temperatura la 180 si mai lasati asa la cuptor pentru inca aproximativ 35-40 de minute.La sfarsit verificati cu o scobitoare iar daca scobitoare iese curata inseamna ca cozonacul e gata numai bun de papat :D( fierbinte cu o canita de lapte :P yuuumm,yummmm)
Asa arata dupa ce a fost scoasa din cuptor.

Eu am renuntat la glazura fiindca era tare frumoasa asa simpla si nu am vrut sa fac vreo boacana sa ii stric aspectul insa pentru cei care doresc glazura deasupra ,amestecati zaharul cu zeama de lamaie si apoi stropiti coronita cu amestecul rezultat.
Si aici a-2-a zi pe masa de Paste impopotonata de sarbatoare :)

si o poza cu sectiunea:

Salata Boeuf

2009-04-26T00:49:00.000-07:00

Salata de boeuf

De cand ma stiu nu a existat sarbatoare la noi in casa in care sa nu lipseasca delicioasa salata de beouf de pe masa. Mereu era la loc de cinste, tot timpul frumos aranjata parca nu ne saturam sa o privim si sa o papam. Va prezint prima mea salata de beouf facuta fara ajutorul familionului :

Ingrediente :

Cantitatile difera in functie de cantitatea pe care vreti sa o faceti si bineinteles in functie de preferinte. Eu am folosit asa:
-5 ciocanele de pui
-200 grame salam (da o aroma mai speciala salatei)
-5 cartofi medii
-5 morcovi medii
-1 radacina de patrunjel
-1 borcan(500 gr) castraveti murati
-200 grame mazare
-sare,piper,vegeta
Maioneza:
-3 galbenusuri
-300-400 ml ulei
-1 lingurita mustar
-sare

Preparare :

Se spala carnea si se pune la fiert la foc potrivit,Carnea fiarta se taie cubulete.
Se curata si se spala legumele si se pun la fiert(mazarea din conserva nu se fierbe).
Dupa fierbere cartofii,morcovii,patrunjelul se taie cubulete.
Salamul se taie si el cubulete

Castravetii se dau pe razatoarea mare.

Se pune totul intr-un castron adaugati si mazarea si se amesteca bine.

Se face maioneza ..

...adaugati o parte din maioneza amestecului de legume cu carne si amestecati bine,condimentati bine cu sare,piper,vegeta.
Amestecul se pune pe un platou(ii dati forma dorita),se intinde cu un cutit lat restul de maioneza.

Se garniseste cu masline ,castraveti,frunze de patrunjel etc..

Masa de Paste 2009

2009-04-22T18:07:00.000-07:00

Masa de Paste 2009

Hristos a Inviat!
Hopa-topa uite ca am revenit si eu dupa un Paste tare frumos ,de fapt ne-am straduit sa il facem cat mai frumos desi suntem departe de casa si de cei dragi. :(

Incep cu cosuletul cu oua rosii si verzi:

...tortuletul de Paste... :

O pozica cu ouale ,tortul si oita barbara =)) (de ciocolata) :

Ca si aperitive am pregatit asa :
Salata boeuf :

Bulete de cascaval(bineinteles =)) ) nici nu se putea fara :

Rulouri de sunca si rulada de cascaval cu sunca :

Si desi eu nu m-am atins veci de carnea de miel anul acesta am pregatit drob de miel si a fost chiar foarte bun :D ; o poza cu platoul cu drob ,bulete de cascaval si rulada.

Nelipsita pasca :

Bineinteles ca nu m-am putut abtine sa nu fac Coronita cu mac cand am vazut la Laura L pe blog ce bine arata ..o pozica cu minunea gustoasa :D :

Prajitura kinder:

Dupa cum v-am spus eu nu am mancat niciodata miel anul acesta fiind prima data cand am pregatit si mancat drob, asa ca am decis ca e de ajuns pentru inceput si in loc de traditionala friptura de miel am servit rulouri din piept de pui si cartofi la cuptor:

Am avut si ciorbica de perisoare insa de zapacita ce am fost am uitat sa fac pozele de final =))

Ultimi si cei mai dragalasi ,aricei mei :D facuti din aluatul ramas de la pasca :

si inca o poza cu puisorii de pe tort :

Retetele detaliate le voi posta in curand.

Paste fericit!!

2009-04-17T15:42:00.000-07:00

Sarbatoarea Sfanta a Invierii Domnului sa reverse asupra voastra sanatate, belsug si bucurii, iar Lumina din Noaptea Sfanta sa va ridice sufletele spre noi trepte spirituale si sa va insoteasca pasii pe drumul vietii! Sarbatori fericite!!

Bulete de cascaval

2009-04-13T08:04:00.000-07:00

Bulete de cascaval

Buletele de cascaval le-am facut pentru prima data ceva luni in urma insa m-am indragostit de ele si de atunci ori de cate ori am musafiri gasesc scuze ca sa le refac :D.
Poza cu mititelele :

Ingrediente :

-300 grame cascaval
-200 grame branza feta
-300 grame mozzarele
-6 linguri faina
-2 oua
-1 praf de copt

Preparare :

Dati mozarela,cascavalul si feta pe razatoare

adaugati ouale,faina,parful de copt...

...se amesteca toate bine cu mixerul,se mai condimenteaza daca mai este cazul.

Din pasta rezultata faceti bilute mici cu mana...

Puneti la incins mult ulei astfel incat buletele sa pluteasca si prajiti bilutele ,aveti insa mare grija pentru ca se prajesc foarte repede.

Cand sunt gata le scoateti pe un servet sa se absoarba surplusul de ulei si gata.
Mie imi plac foarte tare,ies pufoase iar in mijloc sunt goale.

Poza cu sectiunea:

Leapsa:"Ce-as fi daca as fi.."

2009-04-12T17:44:00.000-07:00

Uite ca am primit si prima leapsa de la furnicuta de Ala.

Tare m-am mai distrat imaginandu-ma fel de fel de obiecte,animale,mancaruri =)), foarte distractiv!multumesc Ala!

Cica leapsa e cam asa:

"Ce-as fi daca as fi..."

O floare: Lacrimioara

Un anotimp: Primavara

O culoare: Maro

Un animal: catel

Un obiect vestimentar: esarfa

O piesa de mobilier: bibleoteca

O piesa muzicala: bad day-Daniel potter

Un vers: I can make it through the rain ;I can stand up once again ...

Un peisaj: rasarit de soare

Un obiect: clepsidra

Un instrument muzical: vioara

Un copac: stejar

Un oras: orasesul natal,Bistrita

Persoana publica: Vin diesel

O persoana apropiata: tati meu

O carte: Before i die-Jenny Downham

Un fel de mancare: papanasi

Un supererou: frodo(stapanul inelelor)

Un fenomen al naturii: vant

O masina: Audi r8

Un fruct: capsunik

O parte a corpului: ochii

Un film: Twilight

Dau mai departe leapsa lui Daniela,Diamond,Miha,Sava Laura

Baclava

2009-04-10T22:21:00.000-07:00

Baclava

Zilele astea imi tot statea in gand sa fac o baclava iar azi m-am decis era timpul sa o fac si pe asta=)).
Zice-se ca baclavaua este prajitura traditionala a turcilor pe de alta parte grecii spun ca baclavaua isi are originile in Grecia si totusi una dintre cele mai vechi retete scrise de baclava au fost gasite intr-o carte de bucate in China, scrise in anul 1330..aaa m-am cam pierdut in detalii..:))

Prin balci umbla o vorba:

"Cine gust-o baclava odata
Face un baiat si-o fata.
Fata sa mi-o dea mie,
Baiatul la placintarie
Ca sa-nvete meserie!"

Ingrediente :

-500 grame foi de placinta
-150 grame unt topit

Umplutura :

-400 grame nuca macinata sau taiata marunt
-50 grame zahar
-1 lingurita scortisoara

Sirop :

-150 grame zahar
-250 ml apa
-1 lingurita scortisoara
-2 lingurite suc de lamaie
-2 linguri miere

Preparare :

Amestecati bine toate ingredientele pentru umplutura intr-un bol.

Ungeti tava cu unt si puneti 5 foi de placinta una peste alta,fiecare foaie in parte vine unsa cu unt topit.

Puneti 1/3 din umplutura peste foi dupa care adaugati alte 3 foi de placinta(nu uitati sa le ungeti cu unt pe fiecare in parte),din nou amestecul de nuca,...

Deasupra puneti inca 2 foi de placinta apoi din nou amestecul de nuca ramas iar la final puneti 7-8 foi de placinta.

Portionati primul ultimul strat de foi de placinte dupa bunul plac(numai stratul de la suprafata) dupa care stropiti baclavaua cu putina apa si dati la cuptor pentru 15 minute la 190 de grade apoi scadeti temperatura la 140 de grade si mai lasati asa inca 20 de minute.

Asa arata baclavaua mea gata scoasa din cuptor:

Dupa ce ati scos baclavaua din cuptor lasati sa se raceasca putin timp in care faceti siropul : fierbeti toate ingredientele pentru sirop inafar de miere pentru 6-8 minute dupa care adaugati si mierea si mai fierbeti pentru inca 5 minute

apoi turnati uniform siropul peste baclava.

Dati baclavaua deoparte pentru cateva ore pentru ca sa absoarba siropul apoi e gata de servit.

Si-am încalecat pe-un strut
Si-am mancat o baclava
Si v-am spus povestea aaa...Cu gura plina : Da !

Premii de la Daniela si Ala

2009-04-10T22:13:00.000-07:00

zilele astea am fost premiata din nou de 2 gospodine extraordinare, Daniela si Ala ,carora le multumesc din tot sufletul!!

Dau mai departe acest premiu tuturor din lista mea!!va astept sa luati premiile

Prajitura cu capsuni si pere

2009-04-06T00:46:00.000-07:00

Prajitura cu capsuni si pere

Ieri am iesit la o plimbarica si tot umbland din magazin in magazin uitandu-ma dupa cai verzi pe pereti am zarit niste capsuni..mari..frumosi...mi-am zis ca merita afacerea,ca doar erau la pret accesibil si uite asa am ajuns eu acasa nu cu una ci cu 2 cutiute frumos ambulate, ca in dimineata asta sa descopar ca mai bine de jumatate de capsuni erau numa buni de aruncat :(,asa ca am decis sa fac repede o prajiturica cu capsunni ramasi,si cum mai aveam ceva compot de pere ratacit =)) prin bucatarie m-am gandit sa le combin sa vad ce o iesi.
Prajiturica la final arata cam asa:

Inspirata din reteta Alei (prajitura cu pere)
Ok !deci :) aveti nevoie de :

Ingrediente :

-200 grame capsuni(taiate jumatai si presarate cu zahar)
-un compot de pere
-4 linguri ulei
-4 linguri apa
-16 linguri faina
-15 linguri zahar
-1/2 praf de copt
-2 linguri cacao
-1 zahar vanilat
-coaja de portocala
-crema de vanilie pentru prajituri

Preparare :
Asezati intr-o tava perele si capsunii,turnati peste ele zeama din compot,cat sa le acopere de jumatate.
Amestecati cele 8 galbenusuri cu uleiul,6 linguri de zahar,coaja de portocala si zaharul vanilat.

Bateti albusurile spuma cu restul de zahar si apa.

Amestecati cele 2 compozitii, adaugati faina si praful de copt.(amestecati de sus in jos)

Asa arata compozitia la final.

Se toarna compozitia peste fructe si se da la copt la 180 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute.

Cand este gata o scoateti din cuptor si o lasati asa pentru 5 minute sa se absoarba siropul de pere ..

....apoi intoarceti prajitura pe alta tava ;lasati sa se raceasca.

Intre timp pregatiti crema de vanilie conform instructiunilor de pe pachet si serviti prajitura impreuna cu crema de vanilie sau simpla pudrata cu zahar.

Creamy pasta

2009-04-04T00:35:00.000-07:00

Creamy pasta

Am revenit, asa cum va povesteam cu ceva zile in urma cu o noua reteta de paste.
Le-am denumit “Creamy pasta” pentru ca sunt foarte cremoase si foarte,foarte bune; m-am inspirit din reteta de paste Fettucinni Alfredo din carticica mea de bucate insa pe ici pe colo mi-am pus imaginatia la contributie si am adus mici,mari schimbari =))..ei bine ,ce a iesit puteti vedea in poza de mai jos:

Reteta suna cam asa :

Ingrediente :
-o punga paste (300 gr)
-8-10 felii de bacon
-300 grame ciuperci champinione
-400 ml smantana
-150 grame parmezan
-unt
-2 catei de usturoi
-1 lingurita oregano,sare,piper,ulei

Preparare :

Taiati ciupercile(spalate)felii subtiri.

Baconu-l taiati fasii.

Puneti baconul la prajit intr-o tigaie cu foarte putin ulei.

Cand grasimea baconului incepe sa se topeasca adaugati ciupercile,usturoiul razalit si dati focul tare(pentru ca ciupercile sa nu se innabuse ci sa se prajeasca).

Cand ciupercile s-au rumenit bine dati tigaia deoparte.
Pregatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet ,le strecurati bine de apa apoi intr-o oala incapatoare puneti putin unt la topit,

Cand untul e topit complet dati focul mai incet si adaugati pastele,parmezanul(pastrati putin parmezan pentru decor).....

apoi adaugati smantana ,amestecati bine.

Adaugati oregano si condimentai cu sare si piper,amestecati bine din nou

La final adaugati ciupercile cu baconul. La foc domol lasati pastele pentru inca 2 minute si....

gata!

Mie personal mi-au placut foarte mult si cu siguranta am sa le mai refac.

Tort de ciocolata

2009-04-02T17:20:00.000-07:00

Tort de ciocolata

Desi prajiturile si torturile nu sunt punctul meu forte,astazi m-am straduit sa fac un tortulet ciocolatos pe care il dedic mamei mele de ziua ei.La multi ani mami !!

Ingrediente :

Foi :
-5 galbenusuri,6 albusuri
-150 gr. zahar
-1/2 lingurita de suc de lamaie
-2 linguri de apa fierbinte
-5 linguri faina
-2 lingui cacao
-1 praf de copt

Crema :
-225 gr ciocolata
-3 pahar smantana dulce sau frisca lichida
-2-3 pliculete intaritor frisca

Sirop :
-4 linguri apa
-2 linguri zahar
-2 linguri lichior de ciocolata

Glazura :
-200 gr ciocolata
-150 ml smantana lichida sau frisca lichida
-50 gr unt

Preparare :

Este bine sa incepeti sa pregatiti crema inaintea foilor pentru a o lasa la rece mai mult timp :Incalziti frisca, fara sa o fierbeti apoi turnati peste ciocolata rasa sau rupta bucatele si amestecati bine pana se topeste ciocolata.

. ..o puneti la rece timp de 1 ora (timp in care faceti foile) apoi o bateti bine ,bine cu mixeru si la sfarsit adaugati intaritorul de frisca.

Foile :
Mai intai incalzim cuptorul la 180 C. Bateti galbenusurile cu 100 gr. zahar si sucul de lamaie,pana se albesc...

....adaugati cacaoa dizolvata in apa fierbinte ,mixand continuu.

Amestecati faina cu praful de copt si cerneti peste galbenusuri amestecand usor de sus in jos ,incorporati bine faina.

Bateti albusurile cu restu de zahar si adaugatile in 3 reprize peste galbenusuri,amestecand incet.

Compozitia rezultata arata cam asa:

Desenati pe hartie de copt 2 cercuri de diametru de 20 cm (eu am folosit fundul unei tavi detasabile si am decupat hartia de copt dupa forma acesteia),ungeti foile de copt cu unt si puneti cate 3-4 linguri de aluat,intindeti bine cu lingura apoi dati la cuptor pentru 5 min.Procedati asa pana cand se termina compozitia(aproximativ 8 foi).

Eu am folosit pentru fiecare foaie cate un cerc de hartie pe care l-am pus intre foi ca acestea sa nu se lipeasca.Foile sunt subtiri si foarte moi si desi pare migalos procedeu sunt foarte usor de pregatit.

poza cu foile scoase din cuptor:

Pregatiti Siropul :
Apa cu zaharul se fierb, apoi se adauga lichiorul si se lasa la racit.

Asamblare tort :
Asezati prima foaie pe un platou,insiropati cu ajutorul unei pensule..
Ungeti foaia cu crema(3-4 linguri pentru fiecare foaie).

Pe unul din straturi eu am pus cirese glasate insa la fel de bine puteti pune visine daca doriti.

Se aseaza in continuare la fel foile si crema apoi imbracati marginile tortului cu crema si dati la rece timp in care faceti glazura :

Glazura:

Puneti smantana intr-o oala incapatoare o aduceti la punctul de fierbere dupa care o luati de pe foc si adaugati ciocolata bucatele si untul,amestecati pana se dizolva ciocolata.

Eu am procedata asa pentru decor:

(scuze pentru pozele neclare ce urmeaza insa aparatul meu a luat-o razna)
Am invelit marginile tortului(tortul lam asezat deasupra tavitei de cuptor pe gratar) cu glazura de ciocolata.

....apoi am colectat glazura din tava si impreuna cu cea ramasa am turnat incet glazura din centru tortului lasand-o in voie sa curga pe margini ;nu am mai atins-o cu nici un fel de ustensila....

am topit putina ciocolata alba si am stropit tortul apoi l-am dat la rece peste noapte .

Dimineata am curatat platoul de surplusul de ciocolata si l-am ornat cu 1 cireasa glazata si 2 betisoare de ciocolata.

Aici puteti zari o poza cu tortuletul si o feliuta langa,din pacate aparatul o luase razna rau iar astea sunt singurele poze pe care am reusit sa le fac.

(Tortuletul este foarte bun:foile sunt super moi iar crema de ciocolata nu este deloc gretoasa.)

LA MULTI ANI Mamicuta!!!!!! te iubim mult mult mult!!

Premii de la Bucatarul maniac

2009-04-02T16:55:00.000-07:00

Alt premiu dragalas care ma face happy si mandra de munca mea,de data aceasta premiul este de la Bucatarul maniac caruia ii multumesc muuuult ,mulllt pentru premiu! inca o data il ofer tuturor din lista mea!

Premii de la Amy

2009-04-02T16:39:00.000-07:00

Am primit iarasi un premiu dragalas de care sunt fooooarte mandra de data aceasta de la scumpa de Amy caruia ii multumesc ca s-a gandit la si la mine! dau mai departe acest premiu tuturor celor care imi urmaresc blogul!!

Gnocchi cu piept de pui

2009-04-01T16:14:00.000-07:00

Gnocchi cu piept de pui

Ingrediente:

-2 tavite gnocchi(500 gr)
-400 grame piept de pui
-1 ceapa
-1 ardei capia
-5 linguri concentrat pasta de tomate
-sare,piper,ulei de masline
-masline(optional)

Preparare:

Taiati ceapa marunt si ardeiul fasii,...

...,puneti zarzavaturile impreuna la calit in ulei incins(de masline).

Cand ceapa incepe a se inmuia puneti pieptul de pui taiat cubulete si il prajiti bine impreuna cu legumele.

Diluati pasta de rosii cu o cana de apa si ...

puneti peste carne impreuna cu maslinele.
Lasati sa fiarba totul la foc potrivit pana cand apa scade (aproximativ 30 min).

Intre timp pregatiti gnocchi coonform instructiunilor de pe pachet..

..le serviti impreuna cu pieptul de pui si sosul rezultat.

Deasupra razaliti putin parmezan.

Pappardelle cu sos ragu

2009-03-31T07:41:00.000-07:00

Pappardelle cu sos ragu

Saptamana asta mi-am propus sa incerc tot felu de paste de toate formele si cu tot felul de sosuri asa ca am inceput cu o reteta clasica de paste cu sos ragu.Sosul ragu este foarte raspandit in Italia si are foarte multe variante,asa ca eu am adaptat una din retete dupa placul meu si impreuna cu pappardellele (care sunt asemanatoare cu tagiatelele doar ca sunt putin mai late ca acestea) a iesit o minunatie.

Ingrediente :

-1 pachet paste pappardelle(250 gr)
-500 gr carne tocata porc
-7-8 linguri concentrat pasta de tomate
-1 ceapa
-3 morcovi
-250 gr ciuperci
-parmezan
-sare,piper,ierburi de provence,ulei

Preparare :

Se taie marunt zarzavaturile si se pun la calit intr-o oala cu ulei incins.Cand ceapa devine sticloasa adaugati carnea.
La foc potrivit lasati carnea amestacand continuu pana cand aceasta devine alba la culoare apoi adaugati pasta de rosii diluata cu o cana jumatate de apa.

Condimentati bine cu sare,piper si diferite ierburi(in functie de preferinte) si lasati sa fiarba la foc potrivit cca. 45 de minute – 1 ora ;cand acesta este aproape gata adaugati ciupercile taiate felii mai mari sau mai marunte ,lasati sa fiarba impreuna pana ciupercile sunt facute si gata sosul.

Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet,le strecurati de apa si le stropiti cu putin ulei.

Le serviti cu mult sosulet si cu putin parmezan.

Primul meu premiu

2009-03-31T06:18:00.000-07:00

Primul meu premiu primit de la Ala ,caruia ii multumesc din

suflet!Le ofer cu mult drag mai departe tuturor din lista mea!

Friptura de porc

2009-03-28T01:13:00.000-07:00

Friptura de porc cu vin

Seara trecuta m-a intrebat un prieten daca eu mananc carne de porc,raspunsul a fost : da ,si totusi prefer carnea de pasare si tonul meu la conserva :)).M-a lasat cam nedumerita fiindca nu stiam de ce intreaba asta insa dupa ce am tras o geana pe blog m-am prins ; eu chiar nu aveam nici o reteta la aceasta categorie asa ca m-am gandit sa fac ceva bun,bun ; si ce e mai bun de cat o fripturica de porc ?...desertul :)) !..asa si am facut o fripturica :

Ingrediente :

-700 gr carne porc
-150 ml vin rosu
-100 ml pasta de rosii
-20 ml ulei
-20 ml apa
-un plic cimbru sau o legatura
-1 ardei gras rosu
-sare,piper,vegeta

Preparare :

Crestati carnea bucati medii apoi o bateti pe ambele parti cu ciocanelu pentru snitele, condimentati bine,bine cu sare ,piper,vegeta si cimbru.

Intr-o tava unsa cu putin ulei asezati bucatiile de carne ,ardeiul taiat feli grosute

Se prepara un sos din :
ulei ,apa,vin si sosul de tomate si se toarna totul peste friptura.
Se condimenteaza cu putina sare si se da la cuptor pentru 1 ora(timpul poate varia in functie de carne,asa ca nu ezitati sa verificati) la 180 de grade.

Noi am servit fripturica cu cartofi piure si moraturi insa merge foarte bine si numai cu mamaliguta.

Bezele cu crema de ciocolata

2009-03-25T05:58:00.000-07:00

Bezele cu crema de ciocolata

Ma tot gandeam zilele astea sa fac ceva dulce,da dulce de tot si uite asa dis-de-dimineata mi-am amintit de serbetul pe care il adoram in copilarie,de napolitanele cucu-rucu(sau cum s-o scrie :D ) si de bezelele colorate pe care le primeam ori de cate ori venea cineva in vizita...asa ca am dat fuga in bucatarie,am consultat cartea de bucate si yuppppii am gasit reteta de bezele care suna cam asa:

Ingrediente:

-4 albusuri
-250 gr zahar pudra
-suc de lamaie

Preparare:

Bateti albusurile bine,bine impreuna cu zaharul apoi adaugati o lingurita de suc de lamaie,bateti in continuare pana cand bezeaua devine foarte solida.

Din bezeaua rezultata faceti gramajoare cu cornetul sau cu o lingurita pe o tava cu hartie de copt.

Dati la cuptor la 120 de grade pentru 1 ora.
Intre timp faceti crema de ciocolata :

Ingrediente :

-50 gr ciocolata
-50 gr smantana lichida

Aduceti smantana in punctul de fierbere dupa care o luati de pe foc,puneti ciocolata bucatele si amestecati pana cand aceasta se topeste.Lasati glazura putin la rece apoi o mixati pana aceasta devine cremoasa.

Asa aratau bezelele mele gata scoase din cuptor :

Le lipiti cu crema de ciocolata sau le papati asa simple..sunt bune,bune dar si foarte dulci!..asa ca grija mare cate papati :P

Tochitura

2009-03-23T11:17:00.000-07:00

Tochitura

Astazi am castigat lupta cu raceala,dupa ce i-am tras cateva pastile bune am reusit sa evadez din pat =)) si m-am refugiat in bucatarie.
Dupa atatea zile cu ceai si portocale m-am gandit sa ma rasfat cu ‘’de toate’’ :)) asa ca am facut o bunatate de tochitura !Tochitura este o mancare traditionala romaneasca insa reteta difera de la o zona la alta ;eu am transformat-o putin si a iesit asa:

Ingrediente :
Pentru 4 portii

-300 grame carne de porc(de preferat fara grasime)
-2 cepe mari
-1 ardei rosu
-250 gr ciuperci(champinione sau la conserva)
-1 lingura pasta de tomate
-faina de malai grisata(pentru mamaliguta)
-4 oua
-branza sau cascaval
-ulei,sare,piper,vegeta,boia

Preparare:

Taiati ceapa si ardeiul marunt si le caliti cu putin ulei.

Cand ceapa devine aurie puneti carnea taiata cubulete ,

...puneti pasta de tomate,condimentati bine apoi puneti o cana de apa calda(apa trebuie sa depaseasca nivelul carnitei) si lasati totul sa fiarba la foc potrivit.

..Completati din cand in cand cu apa calduta pana cand carnita este aproape fiarta apoi puneti ciupercutele taiate bucatele mai grosute si lasati sa fiarba in continuare pana cand carnea este fiarta complet si s-a format sosuletul.Condimentati daca mai este nevoie cu vegeta ,sare,piper si dati deoparte.

Faceti mamaliguta conform instructiunilor de pe pachet(eu am folosit 1,5 litri de apa pentru 4 portii).
Ouale se pregatesc ochiuri

Asamblare :P

Intr-un bolulet umed puneti din cantitatea de mamaliga apoi rasturnati pe o farfurie...

Deasupra mamaligutei cocotati oul...:)

Puneti carnita cu sosuletul rezultat de jur imprejur si presarati cascaval/branzica deasupra(procedati la fel pentru fiecare portie
Si...voila !

Cuib de viespi

2009-03-21T20:51:00.000-07:00

Cuib de viespi

Tocmai azi am vazut la, Laura pe blog o retetuca de branzoici..tare frumoase,dar cum am prins o raceala tare uratica zilele astea nu prea m-am incumetat la bucatarit nimic, asa ca in semn de resemnare m-am apucat de rasfoit pozele de prin calculator ,pe care le-am facut in bucatarie si am dat de...cuibul de viespi.
Cine n-a mancat macar o data cuib?si cui nu-i place?..mie imi plac tare mult mai ales cele cu nuca si scortisoara.

Reteta suna asa :
Ingrediente :

Aluatul
-600 gr de faina
-1 ou intreg si 4 galbenusuri
-200 ml lapte
-100 ml apa
-50 ml ulei
-30 gr drojdie
-30 gr zahar
-coaja de lamaie
-putina sare

Crema
-200 gr unt
-100 gr zahar
*dupa preferinta puteti allege sa puneti si: nuca,scortisoara,ciocolata,branzica de vaci

Sirop
-75 ml lapte
-100 gr zahar

-esenta de vanilie

Preparare:

Aluatul se pregateste asa: puneti drojdia cu o lingurita de faina,zaharul si laptele cald sa dospeasca intre timp puneti restu de faina intr-un vas,adaugati restul ingredientelor si drojdia dospita si framantati bine.
Aluatul trebuie sa fie unul elastic ; in cazul in care este prea moale mai adaugati putina faina.In final trebuie sa arate cam asa:

Dupa care il lasati la dospit intr-un loc caldut pana isi tripleaza volumul.(aproximativ 1 ora jumatate)
Cand e gata dospit impartiti aluatul in 2 din care faceti 2 foi dreptunghiulare groase de circa 3-4 milimetri pe care le lasati sa odihneasca timp in care faceti crema.

Crema : amestecati bine zaharul cu untul(zaharul nu e nevoie sa se topeasca)

Crema astfel obtinuta o impartiti in 2 si ungeti fiecare foaie...

..dupa ce ati uns foile cu unt puteti presara nuca macinata sau bucatele de ciocolata,nuca de cocos.. ;eu am pus nuca si scortisoara...

..dupa care rulati foile si taiati bucatele de circa 4 cm.

Le lasati 30 min sa mai odihneasca apoi..

..puneti rulourile obtinute intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt,le ungeti cu putin ou batut si puneti la copt la 180C.

Intre timp faceti siropul : puneti la incalzit laptele,zaharul si vanilia pana zaharul se topeste.

Dupa 20 de min in care au stat cuiburile la cuptor le scoateti si le stropiti cu sirop,luand o lingurita de sirop si turnand pe fiecare.
Le mai lasati la copt inca 10 min dupa care le scoateti si le lasati la racit.

-o poza cu ce-a de-a doua tura la care nu am mai folosit hartie de copt si care spre marea mea surprindere nu s-au lipit de tava

The end..;)

Papanasi cu ciocolata

2009-03-19T12:20:00.001-07:00

Papanasi cu ciocolata

Daca ar fi sa fac un top al deserturilor cu siguranta as pune papanasi pe locul 1,…2 si 3 :D.Nu sunt fana a dulciurilor insa atunci cand vine vorba de papanasi uit sa ma opresc din papat :)).
Nici nu mai stiu de unde am reteta pe care o folosesc de ceva ani si care a iesit foarte bine de fiecare data.

Reteta e cam asa :
Ingrediente :

Pentru o portie de 10-11 papanasi aveti nevoie de :
-250 gr branza de vaci
-2 oua
-6 linguri zahar
-1 pliculet zahar vanilat
-1 praf de copt
-faina cat cuprinde

Pentru ornat :
-smantana
-nutella

Preparare :

Amestecati bine ouale cu zaharul si branzica de vaci, adaugati vanilia(la mine in poza nr.2 o sa observati ca am pus pasta de boabe de vanilie fiindca nu mai aveam pe acasa zahar vanilinat) praful de copt,apoi putin cate putin puneti faina pana cand aluatul devine elastic poza nr 4.

Aluatul fiind facut va apucati de formati mingiute cu mana umeda pe care le gauriti la mijloc cu degetelul.

Intr-o tava cu mult ulei de floarea soarelui prajiti bine papanasii pe ambele parti dupa care ii scoateti pe un servetel ca sa absoarba surplusul de ulei.

ornati dupa bunul plac.Ai mei i-am ornat cu smantana si muulta ciocolata...

buni!buni!buni!

Zuppette

2009-03-19T09:40:00.000-07:00

Zuppette

Reteta am gasit-o la ALaura pe blog caruia tin sa ii multumesc pentru superba reteta !..asa, si m-am gandit ca ar merge tare bine o prajiturica aromata acum ca in sfarsit se face simtita primavara.

Ingrediente

Pentru pandispan aveti nevoie de:
-6 oua
-150 gr.zahar
-150 gr.faina

Pentru crema pasticcera aveti nevoie de:

-4 galbenusuri
-1/2 litru lapte
-30 gr. Faina
-150 gr zahar
-vanilie (esenta sau baton)

Pentru pasta sfoglia aveti nevoie de :

-2 foi de patiserie(foietaj)
-zahar pudra

Preparare :

Incepeti cu pandispanul care se face cam asa :

Bateti ouale intregi cu zaharul,spuma(aproximativ 20 de min) pana ce isi tripleaza volumul.

Adaugati treptat faina peste spuma de ou amestecand de sus in jos.

Puneti compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu hartie si dati la cuptor la 180 de grade pentru o jumatate de ora,timp in care nu deschideti usa cuptorului in nici un caz.

Intre timp pregatim crema pasticera :
Puneti laptele la fiert impreuna cu batonul de vanilie sau esenta ; eu am folosit pasta de boabe de vanilie care arata cam asa :

....cand laptele a ajuns in punctul de fierbere il dati deoparte si il lasati sa se raceasca.
Amestecati bine galbenusurile cu zaharul pana devin spuma...

...adaugati treptat laptele caldut dupa care dati iarasi la fiert.

Fierbeti compozitia aproximativ 20 de min sau pana incepe sa se ingroase apoi adaugati faina in ploaie amestecand energic ca sa nu faca cocoloase.
Dati crema deoparte si lasati sa se raceasca.

Acum va ocupati de foile de patiserie(pasta foglia) care se fac foarte usor :
Coaceti pe rand cele 2 foi de foietaj pe care le puneti inttr-o tava tapetta cu hartie de copt.Impungeti foile bine cu furculita si presarati zahar tos apoi dati la cuptor conform instructiunilo de pe pachet.

Ultima etapa asamblarea :

Imbracati o tava in folie de plastic apoi puneti prima foaie de patiserie peste care puneti o parte din crema.
Taiati pandispanul felii pe care le insiropati foarte bine cu un sirop facut din apa cu zahar si vanilie sau rom.

...puneti pandispanul peste crema.
Peste pandispan puneti restu de crema si ultima foaie de patiserie,infasurati totul in folie de plastica si puneti o greutate peste toata prajitura(eu am folosit un catalog de haine) apoi dati la rece pentru cateva ore.

Gata...

Merita tot efortul !!este o praji extraordinar de buna

Ciorba de pui cu smantana

2009-03-19T08:14:00.000-07:00

Ciorba de pui cu smantana

Ingrediente:

-300 grame piept de pui
-3 litri apa
-5 morcovi
-1 gogosar sau ardei rosu
-2 galbenusuri
-400 ml. Smantana
- 2 catei de usturoi
-zeama de pe ardei murati(optional)
-vegeta,sare,patrunjel

Preparare :

Spalati bine pieptul de pui si il puneti la fiert cu 3 morcovi taiati rondele si putina sare.

Intre timp dati pe razatoarea mica cei 2 morcovi ramasi,usturoiul iar ardeiul il taiati cubulete ,apoi puneti totul intr-o tigaie cu putin ulei si caliti putin ardeiul,morcovul si usturoiul toate impreuna dupa care dati tigaia deoparte.

Cand carnea a fiert bine,bine luati oala de pe foc,scoateti carnea si o taiati frumusel in bucatele.

Carnea gata taiata se pune inapoi in oala cu supa,impreuna cu morcovul si usturoiul calit, mai lasati 5-10 min sa fiarba impreuna.

Intre timp,se pregateste maiaua din cele 2 galbenusuri pe care le amestecati bine cu smantana.
Cand supica este gata luati de pe foc si o lasati sa stea asa 2 min dupa care turnati maiaua amestecand continuu ca oul sa nu se stranga ; sau o varianta mai usoara este : faceti maiaua intr-un vas mai mare si turnati putin cate putin din supa pana cand maiaua ajunge la temperatura supei iar atunci o puteti turna linistite in supa.
Dupa ce ati turnat maiaua puteti sa puneti putina zeama de pe ardei sau gogosari murati(in functie de preferintele ficaruia) astfel ciorba va capata un gust mai aromat apoi puneti patrunjelul taiat marunt si mai lasati sa stea ciorbita asa inca 5 min.

Gata de servit...

Este foarte buna si seamana foarte bine cu ciorba de burta.

Prajitura cu nuca si crema caramel

2009-03-17T07:30:00.001-07:00

Prajitura cu nuca si caramel

Zilele astea am fost foarte ocupata de parca asta nu ar fi fost de ajuns :)) am avut si ceva probleme de logare cu blogul insa in cele din urma totul s-a rezolvat asa ca m-am gandit sa postez o retetuca dulce,dulce.
Prajitura cu nuca si caramel am gasit-o in revista PRACTIC IN BUCATARIE si cum mie imi place nuca foarte mult am zis ca merita incercata.

Ingrediente:

Pentru blat aveti nevoie de:
-6 albusuri
-200 gr.zahar
-100 gr. nuca macinata
-2 linguri faina
-1 praf de copt
-200 gr.ciocolata alba

Pentru crema aveti nevoie de:
-6 galbenusuri
-12 linguri zahar
-un pliculet vanilie
-1 pachet unt
-2 linguri apa
-200 gr.nuca prajita

Preparare :

Pentru blat procedati in felul urmator : bateti spuma albusul cu zaharul...

……adaugati treptat nuca macinata,faina si praful de copt

compozitia rezultata arata cam asa...

Turnati compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt si o dati la cuptor pentru 25 de minute.

Dupa ce s-a copt ,scoateti blatul si radeti ciocolata alba deasupra,imediat.

Cat se raceste pregatiti crema care se face cam asa : frecati galbenusurile cu 5 linguri de zahar pana devin spuma.

Caramelizati apoi restu de zahar ramas cu vanilia,...

.... adaugati untul si apa si fierbi totul la foc mic.Puneti apoi galbenusurile,amestecati repede,presarati nuca taiata si prajita,omogenizati si lasati pe foc pana crema se ingroasa.

Cand aceaasta s-a ingrosat o luati de pe foc,lasati-o sa se raceasca putin apoi o intindeti repede peste blat o dati la rece.

Prajiturica este foarte dulce si seamana tare cu halvaua.

Cartofi Frantuzesti cu sunca presata

2009-03-11T17:33:00.000-07:00

Cartofi frantuzesti cu sunca presata

Reteta de cartofi frantuzesti am invatat-o de la mama mea cu mult timp in urma.
Ne placeau tare mult mai ales cand ii faceam cu branzica de la tara.
De data asta insa am schimbat putin reteta si am pus si putina sunca.Nu stiu exact sa va zic ce m-a apucat fiindca personal nu ma dau in vant dupa carnita.
Reteta suna cam asa:

Ingrediente :

(pentru 3-4 portii)
-8 Cartofi fierti sau copti in cuptor(eu ii prefer pe cei copti in cuptor)-4 oua fierte tare
-1 ou crud
-400 ml. smantana
-200 gr. Cascaval sau branzica
-250 gr.sunca presata
-sare,piper,vegeta,boia,ulei

Preparare:

Ungeti o tava cu putin ulei sau unt si apoi incepeti sa asezati in straturi cartofii(taiati rondele),ouale(taiate rondele),sunca(taiata cubulete) si cascaval apoi condimentati cu putina sare si piper si incepeti din nou sa puneti un strat de cartofi unul de oua,sunca si terminati cu stratul de cascaval.

Amestecati smantana cu oul crud ,sare,vegeta,piper,boia.....

...si turnati totul deasupra.Dati la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora la 190 de grade si cam atat a fost..

Cand sunt rumeni bine deasupra scoateti tavita de la cuptor si serviti.

....

Tocanita de mazare

2009-03-09T19:41:00.000-07:00

Tocanita de mazare

Stand de vorba cu una din surioarele mele zilele astea mi-am adus aminte de
faimoasa tocanita de mazare...de ce spun faimoasa? Fiindca atunci cand eram
prichindel si mai faceam cate o boacana urmatoarea zi
fugeam la magazin cumparam mazare si pregateam tocanita pentru tatal meu in schimbul iertarii.
Poate va intrebati „de ce tocmai mazare?”; ei bine pe atunci descoperisem si eu bucataritul si mai descoperism inca ceva:... ca mazarea se face foarte usor si repede iar tata era fermecat de faptul ca ma straduiam asa mult =)) si bineinteles fermecat de tocanita mea :D .Planul meu „diabolic” dadea roade de fiecare data..
Reteta este urmatoarea:

Ingrediente:

- 2 conserve de mazare
- 3 carnaciori( polonezi sau trandafir)
- 6 bucatele de kaiser(optional)
- 1 ceapa mai durdulie
- 1 ardei
- 2 linguri de faina
- o jumatate de pahar de lapte
- 6-7 linguri smantana

Preparare:

Taiati ceapa si ardeiul marunt si le caliti putin cu ulei;

..cand acestea s-au inmuiat putin puneti bucatile de kaiser si le prajiti putin impreuna cu legumele...

...apoi puneti carnaciorul taiat bucatele mici si mazarea.

......puneti cateva canite de apa(pana apa ajunge la acelasi nivel cu mazarea),condimentati bine cu sare,boia vegeta si lasati sa fiarba aproximativ 12-15 minute apoi puneti smantanica...

...mai lasati sa dea un clocot timp in care faceti un sosulet din cele 2 linguri de faina si laptele si turnati peste mazare...

Lasati sa fiarba putin pana tocanita prinde a se ingrosa si gata papica!

Ciorba de pui cu orez

2009-03-09T18:55:00.000-07:00

Ciorba de pui cu orez

Ingrediente:

-3-4 litri apa
-4 pulpe pui
-1 ceapa
-3 morcovi medii
-1 radacina patrunjel(pastarnac)
-o jumatate de ardei
-o jumatate de cana de orez
-sare,vegeta sau secretul gustului
-5-6 linguri pasta de rosii sau bulion
-patrunjel

Preparare:

Spalati bine pulpele de pui si le puneti la fiert in apa cu putina sare

Intre timp taiati marunt ceapa,cubulete morcovul ,pastarnacul,ardeiul....

..caliti toate legumele cu putin ulei.Cand carnea este pe jumatate fiarta adaugam legumele si lasam totul sa fiarba.

Dupa ce carnea a fiert in totalitate scoateti-o din ciorbita si luati carnea de pe oase ,taiati-o marunt si o puneti inapoi impreuna cu orezul...

...
...

Cand orezul e si el aproape fiert puneti pasta de tomate/bulionul si condimentati.Daca vreti ciorbita mai acrisoara puneti mai multa pasta de rosii sau bulion si mai lasati asa sa fiarba inca 5 min dupa care luati ciorba de pe foc puneti patrunjelul acoperiti oala cu capac si lasati sa stea asa 5-10 minute.....

..si e gata!numai buna de papat!

Sandwich cu ton

2009-03-05T19:32:00.000-08:00

Sandwich cu ton

Imi place pestele mult,foarte mult.. dar din pacate de cele mai multe ori nu gasesc timp sa imi prepar un peste cu mujdei de usturoi asa cum imi pregatea tata acasa, asa ca recurg la alternativa ”ton la conserva” care e gata cat ai zice peste =)).
O alta alternativa e sandwich-ul cu ton -o reteta foarte,foarte usor de pregatit care garanteaza un mic dejun sau pranz reusit.

Ingrediente

-o conserva ton(in ulei sau marinat)
-2 linguri de maioneza
-putin cascaval razalit
-sare,piper
-rosii(optional)
-paine
-crema de branza sau margarina

Preparare:

Scurgem zeama din conserva si punem tonul intr-o farfurioara,punem cascavalul dat pe razatoarea mica .....

..punem maioneza,sare,piper si amestecam totul bine pana rezulta o pasta...

..ungem feliile de paine cu crema de branza sau margarina;punem cateva felii de rosii si cat doriti din pasta rezultata...

foarte usor de pregatit si foarte bun!!!

Shaorma

2009-03-03T16:36:00.000-08:00

Shaorma

Reteta asta am hotarat sa o incerc acasa in urma unei discutii cu verisoara mea.Intamplator in ziua aceea eram in pana de idei :) iar ea mi-a spus ca tocmai face shaorma;asa ca am intrat fuguta pe internet si yupyy!!! am gasit o reteta care sa imi surada ..mai „homemade” cum imi place mie.Pt reteta mii de multumiri lui teo si blogului ei minunat!!

La pregatirea lipiilor trebuie sa recunosc ca am fost putin sceptica insa s-au facut foarte usor si foarte repede.Uitati ce am reusit sa facJ:

Ingrediente lipii:

-500 gr faina
-200 ml apa calduta
-un plic drojdie uscata
-o lingura de sare si una de zahar
Amestecati drojdia cu apa calduta,zahar si sarea iar apoi puneti in ploaie faina.Se obtine un aluat elastic pe care il puneti la caldurica cca.30 de minute sau pana acesta isi dubleaza volumul

Din acest aluat rupem aproximativ 9 bilute pe care le intindem cat de bine cu putinta. Lipiile se coc intr-o tava de teflon fara pic de ulei sau grasime.
Se coc pe ambele parti ,insa aveti grija ca se fac foarte repede!!

Ingrediente pt umplutura:

-pulpe de pui dezosate si piept de pui(cantitatea difera in functie de cat de multe vreti sa faceti)
-cartofi
-varza alba(in cazul meu este salata pt ca nu mai gasisem varza)
-castraveti murati
-maioneza,ketchup
-sare,piper

Pentru ca nu aveam cum sa fac pulpele si pieptul la gratar,am taiat carnita cubulete mici pe care le-am condimentat bine,bine cu sare,piper,boia,chilli si sos de soya si am lasat sa stea cca 20 de min.Am pus totul intr-o tava si am dat la cuptor cca. 15 min pe 200C iar apoi am pornit grilul pentru inca aproximativ 10 minute (asa am facut carnita mai crocanta).

...in timp ce carnita era la cuptor am pregatit cartofii(tipici cartofi prajiti),salata(taiata marunt condimentata cu sare,piper si otet) si am taiat castraveciorii feli:

..cand carnita a fost gata am procedat asa:
fiindca folie de aluminiu nu mai aveam si era deja prea tarziu sa dau fuga la magazin (iar burtica deja facea zgomotJ) am folosit o coala de hartie A4 pentru a ajuta lipia sa stea rulata. Peste lipie am pus carnita,cartofi si se da la cuptorul cu microunde apoi se pun castraveciorii,salata si bineinteles maioneza,ketchup si se ruleaza..

E buna rau shaorma asta!!!

Pui stifado

2009-03-03T14:42:00.000-08:00

Pui stifado

O reteta greceasca asa cum scrie pe blogul e-retete , pe care am gasit-o si care de la prima vedere mi-a facut cu ochiu, si cum mie imi place la nebunie carnea de pui am decis sa fac si eu reteta care suna cam asa:

Ingrediente

-1 pui intreg- (sau 10 pulpe pui)
-5 linguri ulei masline(in cazul in care nu aveti puteti folosii si ulei de floarea soarelui)
-7 catei usturoi
-3-4 foi dafin
-patrunjel tocat
-6 linguri apa
-1/2 cana bulion (sau 3 linguri pasta de rosii dizolvata in apa)
-1 ceapa mica (sau arpagic)
-unt
-sare, piper

Preparare:

Pentru ca vremea de afara era mohorata rau si mi-era o lene sa fac o plimbarica pana la magazin am hotarat sa cotrobaiesc prin congelator in cautare de pui asa ca eu am folosit -5 pulpite de pui si 2 bucati piept de pui iar cantitatea de usturoi am redus-o la doar 5 catei(de usturoi...sa nu se inteleaga gresit:))..)
Se incinge uleiul de masline si punem puiul(in cazul in care folositi piept de pui acesta se taie cubulete mai mari) se condimenteaza bine cu sare si piper si se adauga usturoiul pisat.

cand s-a rumenit puiul se rastoarna intr-o tava si adaugam foile de dafin,patrunjelul tocat marunt,bulionul amestecat cu apa sau pasta de rosii si ceapa pe care intre timp am taiat-o marunt si am prajito in unt(eu de altfel am adaugat si o ceapa verde pe care de altfel am gasit-o ratacita prin bucatarie...

se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor cca.o ora la 200 de grade.
Intre timp am fiert putin orez doar cu apa si sare pe care l-am servit ca si garnitura

Minunatia asta am servit-o cu salata de rosii si ardei si bineinteles paine cu usturoi.

Spanac popey..

2009-03-03T10:57:00.000-08:00

Spanac Popey

L-am denumit Popey fiinca de fiecare data cand pregatesc spanac imi amintesc si ma amuz de desenele cu pricina.Reteta asta am invatat-o de la tanti Marioara o foarte priceputa gospodina.
Vorba ei “spanacul se face in felul urmator”:

Ingrediente:

Pentru 3 legaturi de spanac aveti nevoie de
- 100gr. Unt sau margarina
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri faina
-400 ml lapte
- condimente(sare ,vegeta)

Preparare:

Spalati bine spanacul ,fiecare frunzulita dupa care il puneti la fiert in apa clocotita cu sare pentru aproximativ 15-20 de minute.
Cand acesta e fiert bine il strecurati si il treceti pe sub jet de apa apoi il tocati marunt ca in poza de mai jos.

Intr-o oala topiti untul sau margarina , cand acesta s-a topit puneti usturoiul pisat.

...apoi puneti faina(untul sau margarina trebuie sa fie fierbinte ca faina sa nu se faca cocoloase).Puneti spanacul si turnati lapticul in reprize fiindca s-ar putea sa nu aveti nevoie de tot laptele sau sa aveti nevoie de putintel mai mult depinde de cat de gros vreti sa iasa sosuletul.

Condimentati bine cu sare ,vegeta si mai lasati la foc mic 5 minute.

E tare bun spanacul cu ochi ....:))

Stir fried rice

2009-03-01T18:10:00.000-08:00

Stir fried rice cu ou si ciuperci

Am tot incercat stilul asta de orez in zeci de variante si e tare bun .Una din variante este cea cu ou si ciuperci care mi s-a parut mie ca merge bine alaturi de puiul pregatit intr-o Duminica(reteta e adaptata stilului meu:) si nu e cea de baza ).

Ingrediente:

-o legatura ceapa verde(eu am folosit ceapa normala=)) pentru ca doar asa aveam pe acasa)
-1 conserva ciuperci
-2 oua
-1 bol mai marisor de orez (ideal ar fi ca acesta sa fie fiert cu cateva ore inainte si dat la frigider)
-sos de soia
-sare,piper,2 fire patrunjel si 3 lingurite seminte de susan(optional)

Preparare:

Bateti bine ouale,condimentati cu sare si piper si apoi le preparati exact ca si pentru papa doar ca le lasati mai mult timp pe foc pana cand oul devine rumen.

....taiati marunt ceapa si o caliti cu putin ulei.Cand aceasta s-a immuiat putin puneti ciupercile si orezul. Lasati orezul aproximativ 5-10 minute pe foc(pana cand acesta devine rumen) , amestecati continuu. Intre timp puneti 2-3 linguri pline de sos de soia,atentie este foarte sarat, si abia apoi condimentati dupa bunul plac.Cand acesta e aproape gata puneti semintele de susan si patrunjelul....

...la sfarsit adaugati oul..

si voilla..gata orezul

Pui la cuptor pe sticla

2009-03-01T17:28:00.000-08:00

Pui la cuptor pe sticla

In felul acesta am invatat de la tatal meu sa pregatesc puiul la cuptor si ramane una dintre variantele mele preferate fiindca facut in asa fel puiul nu este sec si este foarte crocant.

Ingrediente:

-un pui
-50 gr unt
-sare,piper,vegeta,boia,rozmarin

Preparare:

Spalati bine,bine puiul ,condimentam bine doar cu sare si lasati sa stea asa o jumatate de ora dupa care topiti untul si ungeti bine puiul cu unt.

Faceti un amestec de condimente din vegeta,piper,boia si rozmarin si condimentati din nou puiul si pe dinauntru.
Spalati bine o sticla de 0.300 ml (de sticla :) si nu de plastic),umpleti sticla cu apa si fixati puiul pe ea.Intr-o tava plina 3/4 cu apa puneti sticla cu puiul si dati totul la cuptor la 180C pentru aproximativ 1 ora jumatate sau pana cand puiul s-a rumenit bine,bine.

O poza cam neclara cu puiucul:) meu la cuptor(al meu e insa pe borcan fixat fiindca nu aveam nici o sticla pe acasa in momentul acela insa s-a facut la fel de bine ).

Si o poza mai clara cu puiul gata facut....

O pulpita tare buna servita cu orez stir fried si salata de rosii....

Pizza rulata

2009-02-28T18:37:00.000-08:00

PIZZA RULATA

Reteta am gasit-o pe un forum si tare interesanta mi s-a parut asa ca am zis ca merita sa o incerc; si uite ce a iesit..

Ingrediente:

Aluat:
-800 g faina alba
-150 ml ulei masline(in cazul in care nu aveti puteti folosi si ulei de floarea soarelui insa uleiul de masline o face mai aromata)
-20 g drojdie
-420 ml apa
-1/2 lingura de sare

Umplutura:

Puteti pune ce doriti
Eu am folosit urmatoarele ingrediente:
-150 gr. Cascaval
-sunca
-1 rosie mai marisoara
-ceapa verde
-oregano
-sare,piper

Preparare:

Dizolvam drojdia in putina apa calduta impreuna cu sarea,punem peste faina si amestecam bine,adaugam uleiul si restu de apa calduta.Framantam bine pana obtinem un aluat elastic.
Lasati la dospit la caldurica cca 1h.

Dupa ce a dospit aluatul l-am impartit in doua si am intins 2 foi pe care le-am acoperit cu cascavalul,sunca,rosia (taiata feliute),ceapa( taiata marunt), peste am presarat oregano si am condimentat bine cu sare si piper.

Am rulat pizza si am mai lasat la dospit inca 10 min dupa care am uns cu putin ulei de masline si am dat la cuptor la 200C.

Ca sa nu se intareasca in exterior puteti pune un vas cu apa in cuptor.
Cand e coapta acoperiti cu un prosop sau servet mare.

Asa arata a -2-a zi cand am papat-o :)...

.

delicioasa!!!se poate pastra pana la 2 zile e foarte,foarte buna si a 2 zi.

Salata de pui cu bacon si cascaval

2009-02-27T09:12:00.000-08:00

Salata de pui cu bacon si cascaval

Aceasta reteta am preparat-o din dorinta de-a avea ceva "homemade" si simplu de preparat la pranz.
Fara nici o indrumare am ales ceea ce mai avem prin casa si uite ce a iesit:

Ingrediente

-200 gr piept pui
-3 bucatele bacon afumat
-o conserva ciuperci
-cascaval ras
-2 linguti maioneza
-1/2 ardei
-ulei,sare,piper

Preparare:

Taiati pieptul de pui cubulete mici condimentati bine,stropiti cu putin ulei (de masline daca aveti daca nu este foarte bun si cel de floarea soarelui sau vegetal) si dati la cuptor aproximativ 10-15 min. la 200 de grade.

Intre timp prajiti baconul intr-o tava de preferat fara ulei pt ca are destula grasime,dupa ce s-a prajit bine pe ambele parti il taiati marunt.

Dupa ce ati scos puiul de la cuptor puneti ardeiul,carnita de pui si baconul intr-un bol..

..adaugati ciupercile si cascavalul...

...dupa care puneti maioneza.Amestecati bine totul,mai condimentati daca este cazul si gata!...

Noi am servit cu paine prajita si salata verde insa merge de minune si cu o salata de rosii:).

Ciorba de varza

2009-02-27T08:38:00.000-08:00

Ciorba de varza

Din zecile de retete pe care le-am incercat raman cu desavarsire fidela retetei de ciorba de varza pe care o pregatea bunica in zilele de post.
E foarte buna si foarte usor de pregatit!

Ingrediente:

- o varza de marime medie
- 3-4 litri apa
- 2-3 morcovi
- 1 ceapa
- 1 ardei
- 5-6 linguri de pasta de rosii concentrata diluata cu putina apa(sau daca sunteti mai norocosi si aveti bulion, este super)
- patrunjel,cimbru,sare,piper si putin ulei

Preparare:

Taiati ceapa si ardeiul marunt; morcovul cubulete sau rondele(dupa preferinta) iar varza fasii subtiri(in cazul in care nu aveti timp puteti sa o dati pe razatoarea mare).
Intr-o cratita puneti putin ulei la incalzit,adaugati ceapa,ardeiul si morcovul si caliti-le bine impreuna pana cand ceapa devine aurie.

Cand ceapa devine aurie adaugati apa si condimentati cu putina sare si vegeta.
Intre timp amestecati bine varza cu sare si piper,de altfel eu prefer sa pun si putin chilli care face ciorbita putin mai picanta.

Cand apa a dat in clocot adaugati varza si cimbrul.Lasati sa fiarba insa atentie nu mai mult de 5-10 min(pana cand aceasta devine moale si nu sfaramicioasa); dupa care punem pasta de rosii sau bulionul, presarati patrunjelul mai condimentati daca e cazul si.....gata ciorbita!!!

....serviti cu multa smantanica si de ce nu si un ardei iute pentru cei carora le place viata mai picanta:)...

Ciorba taraneasca

2009-02-27T07:08:00.000-08:00

Ciorba Taraneasca

Ciorba tarneasca sau „ciorbita cu surprize”-asa o denumisem in copilarie pt ca ma incanta varietatea de legume- a fost si a ramas una din ciorbele mele preferate pe care doar tata reusea sa o faca perfecta!!

Ingrediente

-350 gr.carne porc(puteti folosi carne afumata sau neafumata)
-3 cartofi potriviti
-2 morcovi
-1 ardei
-1/2 ceapa
-1 conserva fasole pastai
-o mana de mazare
-o mana de orez
-patrunjel,sare,vegeta,piper,smantana
-3-4l apa
-5-6 linguri de pasta de rosii concentrata( diluata cu apa)

Preparare

Intr-o oala puneti la fiert apa impreuna cu carnea,morcovul taiat cubulete si jumatate de ceapa.Condimentati putin si aveti grija sa luati spuma ori de cate ori este nevoi.
Cand carnea e fiarta scoateti ceapa si carnita pe care o taiati cubulete.
Puneti in apa ardeiul taiat marunt(eu am avut unul verde desi as fi preferat unu rosu ca ii dadea culoare mai frumoasa ciorbitei),cartofii,orezul si lasati sa fiarba 5 minute dupa care adaugam mazarea si fasolea pastai.

Cand cartofii sunt aproape fierti punem pasta de rosii sau bulion(puteti pune mai mult in functie de cat de acrisoara doriti ciorbita) si mai lasati sa dea un clocot dupa care trageti oala deoparte si puneti patrunjel taiat marunt;acoperiti si lasati sa stea 5 min.

serviti cu smantanica.....

Tocana de legume cu orez

2009-02-26T07:08:00.001-08:00

Tocana de legume cu orez

O reteta foarte usor de pregatit si foarte buna mai ales pentru zilele de post.

Ingrediente:

-5-6 ardei
-2 cepe mari
-3 rosii
-1 cana de orez
-ulei,condimente(sare,piper,vegeta)

Preparare:

Taiati ceapa julien si ardeii fasii subtiri.
Intre timp puneti orezul spalat bine la fiert cu putine sare.

Intr-o cratita caliti ceapa putin....

... cand aceasta devine aurie puneti ardeii;condimentati cu sare,piper,vegeta si lasati legumele la inabusit(la foc potrivit) amestecand periodic.

Dupa ce ardeii s-au inmuiat bine puneti orezul fiert,si rosiile taiate feliute subtiri. Condimentati dupa bunul plac ,daca mai este nevoie....

..Se mai lasa la foc mic totul pana cand rosiile incep a se inmuia.

si gata tocanita!!!!